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  同类事件回顾:国家颁布馒头标准:必须是圆形 个头不能太小(图)

         国家粮食局否认新标准规定馒头形状
  
         圆形“国标”馒头纯属讹传

  相关标准

  表面呈白色,不酸败且无异味,外形基本正圆,皮层薄厚均匀,不露馅、无裂口、无霉变,并无可见杂质;元宵馅料含量将不得低于产品的20%,水分不得高于45%,总糖应小于等于30%.不过度包装,包装设计上宜反映产品品质,凸显民族文化和企业文化及产品特色,包装应简洁、清爽、美观;包装材料应选择可降解或易回收和环保材料。

  运输元宵的工具应清洁卫生,不得与有毒、有异味、有腐蚀性等货物混运,运输中应防止挤压、碰撞,装卸时应轻搬轻放,严禁抛掷。

  标准:馅料分量至少占两成

  虽然这部行业标准尚处在征求企业等相关方面的意见和建议阶段,但标准拟规定的相关细节还是颇让人关注。比如标准要求元宵馅料分量至少占两成,元宵产品的包装应符合相关标准,不过度包装,包装设计上宜凸显民族文化和企业文化及产品特色等。

  中国商业联合会行业发展部称,我国目前仅有汤圆产品的国家标准,受北方人喜欢的元宵也一直没有相关的标准。目前,大企业的产品质量一般比较有保障,但元宵产品的生产企业多是小作坊手工生产,无论是质量还是卫生都存在很多问题。新标准出台后,人们吃元宵更放心。

  市民:皮不白的就不能叫汤圆?

  昨日,记者在成都的人人乐、家乐福、伊藤、王府井等多家大型超市看到,随着元宵佳节的到来,市民们正积极选购着汤圆,速冻食品柜里的汤圆品种大小不一,除了传统的芝麻汤圆外,有的汤圆还是肉馅的,甚至汤圆皮还有多种颜色。

  “只要好吃,我就买”,正在超市选购汤圆的王女士说,她对汤圆要制定标准感到新鲜,但不知道今后哪些能叫汤圆,那些不能叫。听说新标准拟规定表面应呈白色,刘先生有些疑惑,他说,那么现在的很多带颜色的速冻汤圆岂不是不能叫做汤圆了?

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