记者日前在市爱卫办看到，“控油壶”的特点是打开壶盖后，露出细长的小嘴，使用时任凭怎么用力，流出的油总是细细缓缓的，而且壶上有10个纵向的容量刻度，每个刻度为50毫升，最顶端的刻度是500毫升，正好相当于1个三口之家从星期一到星期日的“健康用油量”。此外壶上的刻度也可以提醒市民，一定要控制每顿饭、每个菜的用油量。
据中国营养学会推荐，每人每天的标准食用油量应该是25毫升。然而目前本市居民摄入量却远不止这个数，复旦大学附属华东医院营养科主任孙建琴教授说，时下有相当一部分居民平时喜欢食用油炸食物，炒菜也喜欢多放油，大大超过了中国营养学会推荐的标准，长期下来，很容易引起高血脂、高血压，对健康不利。尤其是一些白领人群，午餐常用快餐打发，食用油炸的食物过多，缺少营养，从而造成亚健康。由于本市居民膳食结构还不尽合理，由此超重肥胖患病率迅速上升，6—17.9岁青少年儿童超重、肥胖率高于全国城市平均水平。
市爱卫办有关人员告诉记者，“控油壶”最大的特点是能够起到健康提示作用，居民应该从“控油壶”使用中养成一个科学生活习惯，从而达到健康目的。
