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粗粮控制三高助减肥 有两类人不能多吃

来源:网络编辑:佚名 时间:2017-07-17人气:

  全世界都在提倡吃粗粮。

  粗粮营养好、膳食纤维多、饱腹感强、血糖上升慢,对预防和控制三高,避免肥胖、心血管疾病甚至癌症都很有帮助。

  但是,有两类人不能多吃。是哪两类人,又为什么不建议他们多吃粗粮呢?

  第一类肠胃功能不好的人 不能多吃粗粮

  

  粗粮中的膳食纤维,有助于三高群体控制血糖血脂,粗粮控制三高助减肥 有两类人不能多吃,预防肥胖。但过多的纤维,同样会对肠胃功能比较差的人造成负担。

  尤其已经有胃溃疡、胃动力不足的朋友,稍一吃多了粗杂粮,就容易胀气胃痛各种不舒服。

  所以肠胃比较差的,特别是一些体弱的中老年人儿童,并不适合吃过多的粗杂粮。

  第二类减肥和素食女性 不能吃过多粗杂粮

  

  粗杂粮中的膳食纤维高、热量低、饱腹感更强,是有助于减肥的。

  但有些女性,明明体重没超标、甚至偏低还硬要减肥,减肥的方法还不对。

  她们常通过吃很多蔬菜,少量的粗杂粮代替主食,基本不吃鱼肉蛋奶豆制品的方式来减肥。

  这样,很容易造成营养不良、月经不调等。

  所以,并不建议是营养状况不好、钙铁蛋白质等营养不足、不合理素食的人吃太多粗粮。

  搭配粗粮的富含蛋白、优质脂肪和微量元素的均衡膳食,才是适合这群人的。

  

  粗粮吃不对,养生全白费。但如果粗粮吃得好,是能帮助减肥控三高的。

  《中国居民膳食指南(2016)》指出:

  推荐粗杂粮占每天全部主食的 1/3 ~1/2。每天摄入全谷物和杂豆类 50~150 克,薯类 50~100 克。

  可是,在不少人看来,粗粮 = 难吃。这可真是冤枉「粗粮」了。

  5 个独家小窍门用这样的方法做粗粮,健康的同时,美味丝毫不打折扣。

  全麦面包、馒头口感粗糙?

  烤一烤

  

  全麦口感粗糙,但烤制后,会比白面包白馒头更香——因为其中所含的「戊聚糖」在高温下会产生香气。

  不妨在面包片或馒头片上涂少许橄榄油(如果喜欢奶香,可以换成黄油,不过得少涂点)。用烤面包机、烤箱或平锅略微烤制,让面包表面变脆,味道变香,是非常棒的早餐。

  杂粮粥硬着吃?

  泡一泡

  

  提前浸泡豆子,让皮层变软,淀粉吸水,如果您有空请看看网址http://news.ttjk.com/qiwenqushi/吧,煮起来就会容易得多。

  可以在晚上把各种豆子洗净,泡在水中,放冰箱冷藏一天。等第二天晚上,再用高压锅煮粥。

  只需 20 分钟,一锅沙软美味的杂豆粥就煮好啦。

  燕麦片粘乎乎不喜欢?

  拌一拌

  

  很多人吃不惯燕麦片,就是因为煮出来粘粘的、比较滑腻。不如试试和其他食物拌在一起吃。

  比如在煮大米粥、小米粥、绿豆粥的时候,加入一勺燕麦片,可以增稠,口感更好。把燕麦和黄豆按 1:2 的比例,加水 20 倍,用豆浆机打成燕麦豆浆,再加一点蜂蜜调味,好喝又营养。

  粗粮粉没有味道?

  调一调

  现在超市里有磨好的粗粮粉,吃起来更方便,可以考虑买一些。

  有人觉得它没有什么味道,不好吃。其实,学会调味的话,粗粮粉可以很美味。

  用热水冲泡粗粮粉后,可以加点芝麻粉、红糖或蜂蜜调味。喜欢咸口的朋友,则可以加一些咸菜碎、花生碎、胡椒粉和葱花,方便、营养还美味。

  放心,粗粮里的膳食纤维和矿物质都是对热稳定的营养素,并不会因为加热和磨粉而损失。

  杂粮饭吃腻了?

  变一变

  

  其实粗粮的吃法非常多,推荐几个简单又经典的。

  八宝粥:挑你喜欢的各种杂粮杂豆,还可以加点花生、桂圆、红枣、莲子,提前浸泡几个小时,再用电饭煲煮,轻松搞定。

  杂粮豆浆:几乎所有的粗粮都可以用豆浆机做成美味的五谷豆浆,特别适合当早餐和夜宵。

  杂粮煎饼:粗粮粉与面粉混合之后,可以摊成饼。如果再加点鸡蛋和牛奶,口感又有新惊喜。 家里有酵母的话,还可以做成柔软芳香的杂粮发糕。

  当菜吃: 炖排骨时,放点绿豆,清爽又美味;芸豆煮成五香味,是很好的开胃小菜。

  至于薯类,吃法就更多了。 烤红薯蒸紫薯可以当饭吃、无糖无油的烤地瓜干可以当零食,而土豆牛肉、芋头排骨、木耳炒山药……个个都是家常菜中的「美味担当」。

  特别提醒大家的是:吃了这些豆子、薯类、粗粮,可一定要少吃点主食。如果需要严格控制血糖,就不适合喝太多粥了。


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