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高血压最怕这种菜 人人都能吃得起

来源:网络编辑:佚名 时间:2017-09-20人气:

  通常认为,芹菜有保护血管的功效;小葱拌豆腐能减少胆固醇在血管壁上的积淀,有协同降血压之效;洋葱能降血脂,预防血栓形成,达到辅助降压效果;醋可减少血液流通的阻塞,改善高血压患者的症状;西瓜富含的一种有效成分能调节血管张力,辅助降压;葡萄中的黄酮类化合物也可降低血压。除了以上食物,国外最新研究又发现了一些鲜为人知的“降压食物”.

  1.鸡蛋清。

  据英国《每日邮报》4月9日报道,中国吉林大学于志鹏博士及其研究小组完成的一项新研究发现,吃鸡蛋清可以降低血压。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉告诉《生命时报》记者,其实早在2009年,加拿大阿尔伯塔大学的一项研究就发现,鸡蛋中的某些蛋白质可模仿降压药的作用,只是这项新研究对此给出了更准确的解释。芮莉莉建议,高血压患者可以适当吃水煮蛋,但每天不宜超过两个。油煎蛋经高温加热会导致蛋白质变性,而且摄入油超标,因此不适合高血压患者食用。需要提醒的是,高血压患者千万不能因此盲目补充鸡蛋清,因为鸡蛋吃太多会升高胆固醇,反而对身体有害;更勿擅自停药,以免影响病情。

  

九种神奇的“降压食物”

  2.橙汁。

  橙汁富含维生素C,具有提高人体免疫力等功效。2010年法国奥弗涅大学一项新研究发现,每天喝两杯橙汁还可以降低血压。科学家发现,中年男性连续一个月,每天喝半升橙汁(大约2杯),其血压水平明显下降。橙汁中的有效成分主要为橙皮苷,其还富含于茶叶、水果、大豆和可可中,具有多种保健作用。除了研究中发现的橙皮苷以外,橙子富含的维生素C等抗氧化物,有助减慢自由基对血管的伤害;其中丰富的钾更有助降血压。但是,科学家告诫,服用降压药的患者在饮用橙汁、葡萄柚汁和苹果汁之前,务必征求医生意见,以防止果汁降低某些药物的疗效。芮莉莉则提醒,橙汁一定要喝鲜榨的,因为超市中卖的成品含糖量高,不利于血糖稳定。

  3.红茶

  2012年英国《营养咨询》杂志刊登西澳大利亚大学一项研究发现,每天喝3杯红茶可以显著降低高血压。乔纳森·霍奇森教授及其同事进行了红茶、咖啡和安慰剂降压效果的对比研究。结果发现,每天喝3杯红茶,6个月之后,参试者收缩压和舒张压分别降低2毫米汞柱和3毫米汞柱,这相当于高血压和心脏病危险降低10%.芮莉莉认为,早上喝红茶较好,可促进体内的血液循环。需要注意的是,早上喝茶一定要在吃完早餐后,因为茶叶中含有咖啡因,空腹饮用会导致肠胃吸收过多的咖啡因,令人出现心慌、尿频等不适症状。此外,神经衰弱的人容易受生物碱的影响,不宜多喝红茶。

  4.紫薯。

  美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学科学家完成的一项研究发现,每天吃两次紫薯可以降低血压,其效果与吃燕麦一样好,且不会导致身体发胖,适合体重超标的高血压患者。新研究负责人乔·文森教授指出,紫薯可以带皮烤熟食用。油炸薯条或薯片不利健康,因为在高温油炸过程中,很多营养成分遭到破坏。芮莉莉提醒,紫薯虽好但缺少蛋白质和脂肪,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃。而且,紫薯最好的吃法是煮熟带皮吃,尽量不要用微波炉烘烤,因为微波炉的高温会破坏其中的有效物质。此外,有黑色斑点的紫薯皮不能食用,会引起中毒。

  5.海藻。

  2011年,美国《农业与食品化学杂志》称,爱尔兰农业部食品研究中心通过对100项相关研究进行的数据分析发现,常吃海藻有助于降低高血压,预防心脏病。因为海藻中含有有助降压的关键成分生物活性肽,其作用类似于常见降压药。海藻类食物主要包括:裙带菜、海带和紫菜等。另外,牛奶中也含有大量的生物活性肽。芮莉莉建议,高血压患者可以用海带炖豆腐,对降压有辅助作用。她还提醒,由于海藻的含盐量较多,因此也不宜多吃,一周最好不超过两次。

  

九种神奇的“降压食物”

  6.辣椒。

  香港中文大学生命科学院教授陈振宇博士在2012年的一项研究中发现,辣椒中的辣椒素有助于降低血压和血脂,进而降低“全球第一杀手”心脏病的危险。北京大学人民医院心内科教授丁荣晶介绍,其实早在2010年,我国第三军医大学就研究发现,辣椒中的辣椒素能使血管出现明显的舒张,并实现降压效果。然而,每天吃多少辣椒才能“远离心内科医生”,这仍是一个需要深入研究的问题。芮莉莉提醒,辣椒素能促进胃部蠕动、血液流动以及黏液分泌,对胃部有刺激作用,因此患有胃炎和胃溃疡的人不适宜多吃辣椒。

  7.猕猴桃。

  2011年,挪威奥斯陆大学附属医院一项新研究宣称,每天吃3个猕猴桃可以降低高血压,其效果比吃苹果更显著。新研究中,科学家研究了平均年龄55岁的50名男性参试者和68名女性参试者。结果发现,每天吃3个猕猴桃比每天吃一个苹果降压效果更好。纽约预防心脏病学家苏珊娜·斯坦巴姆博士等专家一致认为,在有益心脏健康的“每天五份水果蔬菜”饮食中,应该包括猕猴桃。新研究负责人米特·斯文德森博士认为,猕猴桃的降压功效主要来自其富含的抗氧化剂叶黄素。不过两位中国专家提醒,这项研究并非说明猕猴桃是一种神奇水果,患者不能因为这项新研究而盲目补充叶黄素。

  

九种神奇的“降压食物”

  8.无醇红葡萄酒

  美国“福克斯新闻网”2012年刊登西班牙巴塞罗那大学一项新研究首次发现,心脏病高危男性每天饮用2杯无醇红葡萄酒,4周之后,收缩压和舒张压分别降低6毫米汞柱和2毫米汞柱,相当于心脏病和中风危险分别下降14%和20%.科学家分析指出,普通红葡萄酒中的酒精会妨碍降压功效,因此,只有饮用酒精含量不超过0.5%的无醇葡萄酒,才能起到一定的降压效果。事实上,以往的许多研究都表明,每天喝一两杯红葡萄酒对于心脏和血压是有益的,但2011年荷兰鹿特丹大学医学院的一项研究表明,红葡萄酒并不能够降低血压。芮莉莉认为,这项西班牙的研究很可能是对荷兰那项研究的结果做了解释,即一定浓度的酒精影响了红葡萄酒的降压作用。

  9.甜菜根汁。

  英国《每日邮报》4月15日报道,美国心脏协会杂志《高血压》刊登英国一项新研究发现,常喝甜菜根汁有助于降低高血压。新研究发现,高血压患者每天喝一杯8盎司(约合227克)甜菜根汁可以使血压降低大约7%.饮用甜菜根汁3-4小时之后,降压效果达到最佳,且效果可持续24小时。丁荣晶指出,甜菜根汁富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质,对降脂、降钾有作用。芮莉莉介绍,甜菜根在我国南方地区比较常见,传统用来制造蔗糖,该研究则给出一种全新的吃法。甜菜根中还含大量的花青素,具有抗氧化作用,清除血液中的氧化自由基,有利于心血管健康。但芮莉莉指出,甜菜根中的糖分很高,喝太多会升血糖,因此要适量。

  很多的糖人都存在血压过高的情况,那么食物调养也是非常有讲究的,很多的食物确实在这方面很有帮助。今天,小编就跟大家推荐四种降血压最有效的蔬菜,常吃对控制血糖也有很多的益处,大家可以参考一下。

  一、冬瓜

  冬瓜性微寒,味甘、淡,有清热利水、生津止渴、润肺化痰、解暑的作用。而且冬瓜还有抗衰老的作用,多吃可使皮肤润泽光滑,保持形体健美。

  南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷,生捣绞汁服之”,所提到的消渴即为糖尿病。对20例妊娠高血压疾病患者,用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗,获得满意的效果。

  冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。

  

  【饮食宜忌】

  冬瓜的食用方法很多,常用于烧、扒、熬汤等,无论清煮还是红烧,都可以做成美味佳肴。

  夏天气候炎热,心烦气躁,闷热不舒服时宜食;热病口干烦渴,小便不利者宜食。冬瓜因其性凉,故脾胃虚寒、便溏者不宜多食;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜。

  冬瓜皮所含营养更丰富,不但具有保健价值,而且具有药用价值,所以冬瓜最好带皮炖着吃。

  每天50克左右冬瓜为宜。

  二、胡萝卜

  胡萝卜含有降糖物质,是糖人的良好食品,其所含的某些成分,如檞皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压、强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

  胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

  胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

  胡萝卜能增强机体的免疫功能,胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

  胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。胡萝卜素分子结构中含有多个双键,从而能抑制脂质过氧化。同时它还能消灭自由基,抑制自由基的产生,从而减小过氧化物和自由基对免疫功能的抑制,降低低密度脂蛋白的氧化损伤,因此能减缓人体的衰老。

  

  【饮食宜忌】

  胡萝卜的家常吃法很多,多以炒、炖、配菜为主。但生吃胡萝卜会损失90%的胡萝卜素,因为胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。

  将胡萝卜切片用油炒,胡萝卜保存率为79%;切片油炸,胡萝卜素保存率为81%;切块与肉一起炖,胡萝卜素保存率为95%.

  吃胡萝卜时不宜加醋太多,否则会破坏其胡萝卜素;胡萝卜不宜过多食用,吃太多会使皮肤变成橙黄色;喝酒的时候不宜用胡萝卜做下酒菜,因为酒精与胡萝卜会在肝脏中产生毒素,危害肝脏。

  过量吃胡萝卜会使女性卵巢的黄体素分泌减少,引起月经紊乱,甚至造成不排卵,影响生育;胡萝卜含有一种破坏维生素C的分解酶,与白萝卜调配在一起,会破坏白萝卜中的维生素C,故两者不宜同食。

  对于糖人来说,每天约吃60克为宜。

  三、芹菜

  芹菜富含膳食纤维,能阻碍消化道对糖的吸收,有降低血糖的作用,芹菜中的黄酮类物质,可以改善微循环,高血压最怕这种菜 人人都能吃得起,促进糖在肌肉和组织中的转化。

  芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;改善血管灌流,可使血管扩张;它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床上对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

  芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠黏膜的接触达到预防结肠癌的目的。

  从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定情绪、消除烦躁的作用。

  

  【饮食宜忌】

  芹菜的家常吃法一般是热炒、凉拌,也可以做馅包成包子。

  芹菜不宜和鱿鱼一起食用,芹菜中的硝酸盐易与鱿鱼中的胺类结合,而产生致癌物质。

  芹菜是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。

  泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有帮助。因此,准备生育宝宝的男士需注意,平日少吃芹菜。

  芹菜有降血压的作用,因此血压偏低者慎食。

  每天约吃50克左右为宜。

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