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海蛎子的营养价值 可调节大脑皮层

来源:网络编辑:佚名 时间:2017-09-30人气:

  牡蛎,俗称蚝,别名蛎黄、海蛎子。贝类动物,瓣鳃纲,牡蛎科。牡蛎肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份,素有“海底牛奶”之美称。

  属牡蛎科或燕蛤科,双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。

  

  牡蛎于公元前即已养殖以供食用;珍珠可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。

  在西方,牡蛎仍被誉为“神赐魔食”,日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎,北方之熊掌”之说。

  含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高,可为食物之冠。牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。

  

  海蛎子的药用价值

  1. 虚损

  妇人崩漏失血,或热病後阴津耗伤,心神不安,烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟,食肉汤。

  2. 丹毒

  酒後烦热,口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。

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