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小米粥是甜的还是咸的 哪种吃法比较健康

来源:天天健康网编辑:小康 时间:2018-02-02人气:

小米粥简单易做,最好的方法就是放入一些粗粮一起熬制,而不要放入过多的调料,甜的咸的都是画蛇添足的。原汁原味才能保持小米粥最好的营养。建议可以在小米粥内放入一些食用碱,可以让原材料变得更加软糯,也可以放入一些粗粮,增加营养。

在煮小米粥的时候,注意一定要先烧把清水烧开,水要放足量,因为不可中途加水,水一般是食材的15-20倍。接着再放入洗干净后的小米,先煮沸十分钟,接着用文火熬,汤粘稠后即可关火。

小米粥营养十分丰富,但是它属于一种谷物,和其它谷物一样,小米中的蛋白质赖氨酸过低,可以在粥中搭配红薯、红枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材,既增加营养又增加口感。

《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”经常吃小米粥,可以补充身体中缺少的维生素B1.B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

此外,尤其是对老弱病人和产妇来说,小米可以说是最理想不过的滋补品。这些人群经常会出现胃口不佳的情况而吃了小米粥后,能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

一碗清淡的小米粥更适合在睡前吃,因为它能够解除口臭,减少口中细菌的滋生。小米粥营养含量丰富,其中色氨酸的含量为谷类的首位,色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

总的来说,小米粥是一款老少皆宜的食物,滋补身体,滋阴润燥,保持其原有的口味就可以。如果你想要吃甜的,建议可以放红糖,首先是因为红糖的营养比较好,其次是因为红糖带来的副作用少。如果是想吃咸的,可以放少量的食盐或者酱油。

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