鸡胗毫克 怎么炒鸡胗 这样爆炒最好吃了[页2]

　　放入盐、糖、鸡精调味，最后放入糖蒜片和醋就可以出锅了

　　注意事项

　　挑选鸡胗可以看表面发红的就是比较新鲜的，发白的就不新鲜了

　　鸡胗最好不要提前腌制，那样入味后鸡胗会发艮发紧

　　鸡胗焯完水后，用油大火炒一下，可以使鸡胗更脆

　　加入了糖蒜和豆豉辣酱可以使鸡胗没有脏器味，而且会更脆更香。

二、鸡胗怎么处理呢

　　鸡胗全身是宝，它的药用价值和食用价值都非常高，那么怎么样才可以发挥它的全面价值呢。

　　1、刚买回来的鸡胗一定要用水洗干净，去除黄色的表皮和肥油，要把里里外外都翻过来洗干净，再放水里泡一会儿。必要的话，可以放在盘子里撒上盐，戳洗一下。

　　2、洗完之后，切小片，加入盐、生抽还有生粉腌制十分钟，这样能去掉部分腥味。