说起泡菜，我想经常看韩国电视剧的朋友都不陌生，在电视剧播放的过程中，总是会看见主角在吃泡菜。因此很多人对韩国泡菜心生向往，实际上，我们平日里吃的辣白菜等腌制的菜与泡菜没有什么本质上的区别。辣白菜我们在生活中也是可以自行制作的，并不困难，那么，辣白菜制作过程是什么?
说起辣白菜的制作方法，首先要对辣白菜制作的食材进行介绍。从辣白菜这个名字我们就可以明显的知道，制作辣白菜最需要的就是白菜和辣椒，一般使用辣椒面。首先要对白菜进行腌制，将白菜切开洗干净并且进行烫洗。之后，再在辣白菜上撒上盐，放在温度比较低的地方存放。
将苹果、梨、姜和算切成小块，放在绞馅机里面搅碎。之后，辣椒面用热水烫，一边烫还要一边搅拌到辣椒面粘稠，然后将其和之前搅好的馅混合在一起。再将辣椒糊涂抹在白菜叶子上，寻找密封的容器进行腌制。密封容器的选择可以随意，不过最好选择酿酒的缸或者坛子，口感更好。
最后需要了解的是辣白菜的腌制时间，根据每个人的需要，腌制的时间也可以有一定的变化。不过一般建议腌制半个月以上，这个时候辣白菜的营养比较高，而有害物质比较少，相对来说食用更加的健康。辣白菜辣的程度是由制作者控制的，喜欢吃但是怕辣的，可以少放点辣椒。
通过阅读全文，相信大家对于辣白菜的制作过程已经不陌生了。平时喜欢吃辣白菜的可以行动起来，毕竟不会浪费很多的时间，而且成本还比购买要低。不过需要大家注意的是，过多食用腌制食物可能会导致人体亚硝酸盐含量增高。
