肝脏是人体最重要的解毒器官，毒素被肠壁吸收后，在肝脏中进行解毒。所有食物中的毒素、药毒、酒精毒、空气中的毒害气体进入体内都是靠肝脏来分解的，肝脏每天在分解这些有毒物质的同时对自身也有损害，这就是我们所谓的肝毒。
如果肝脏长期饱受“肝毒”的侵害就会引起肝脏不同程度的肝细胞坏死、脂肪变形、肝硬化，严重时甚至会诱发肝细胞突变诱发肝癌。而且大自然环境、人类工业生产、食物中有很多“亲肝毒物”特别容易让肝脏受到伤害，所以对肝脏的保护就显得非常重要。
4种食物清肝毒，每天吃上一种养肝护肝，防肝病！
1、葡萄
葡萄籽中富含原花青素和维生素E有很好的抗氧化和抗过敏作用，对脂肪肝有一定的抑制作用，促进肝糖原的合成，可以清除自由基对肝脏的损害，所以日常吃葡萄最好也要把葡萄籽嚼碎，如果嫌太苦，也可以吃一些葡萄籽的提取物葡萄多酚，也很有帮助。
2、洋葱
洋葱富含纤维素，能促进肠胃蠕动，排毒效果明显，并且含有丰富的硫和蛋白质结合，对肝脏非常有益，但是洋葱刺激性味道大，对于一些人可能忍受不了的话，可以考虑在做菜时添加洋葱，这样就能去味还能增强口感。
3、蜂胶
蜂胶对解酒护肝有不错的效果，蜂胶中的黄酮类化合物槲皮素、梓醇。姜黄素有很强的抗菌消炎效果，有利于肝糖原的合成，分担肝脏解毒的负担，所以日常饭前半小时可以吃一些黄酮含量高的类黄酮素蜂胶来解酒护肝，是很不错的选择。
4、芝草
芝草是我国传统的食药两用有机灵芝中的破壁提取物，因为其中富含粗多糖和三萜也被叫做芝草多糖。芝草中富含400多种不同的人体所需生物活性化合物，其中芝草多糖中的糖肽成分可以保护肝细胞免受自由基的算上，降低血清转氨酶修复肝损伤，延缓肝细胞的坏死程度，同时芝草多糖中的总三萜可以改善慢性肝炎一起的头晕、乏力、肝区疼痛等症状，恢复肝功指标，经常吃对肝脏有很好的保护效果，还可以降低肝癌的发病率。
此外还要提醒大家，现在很多中老年人排毒功能下降，会通过吃药来缓解一定的症状，这样无疑给肝脏加重了解毒的负担，所以食补保肝，配合有氧运动，加上保持愉快的心情，才是养肝最好的选择。
