天天健康 > 新闻资讯 > 权威发布 > 权威发布 > 浏览文章

煮熟的番茄酱比生西红柿更适合肠道健康

来源:天天健康网编辑:小康 时间:2018-07-03人气:

据5月21日的英国《每日邮报》报道,西班牙科学家研究发现,西红柿相比于生吃,当被做成酱汁时,在肠道里会产生更好的益生菌效应。

尽管肠道内的健康细菌阻止了某些抗氧化剂的吸收,但西红柿酱汁可以提高益生菌的效力。研究人员说,这使得煮熟的番茄酱比生西红柿更适合肠道健康,因为烹饪过程保留了重要的番茄红素。

西班牙波利特大学的科学家们研究了消化如何影响番茄酱中的抗氧化剂,他们发现煮西红柿可以增强番茄中的番茄素,这意味着更多的番茄素可以在消化过程中存活下来,并被身体吸收,这促进了西红柿益生菌的作用。

有益细菌超过抗氧化剂

该研究小组称,提高罗伊氏乳酸杆菌的积极作用超过了它阻止抗氧化剂的作用。研究人员称用油炸番茄酱就着富含益生菌的食物可以提高其益生菌效果,这项研究也已经在功能性食品杂志上发表了。

番茄可以改善癌症治疗

西红柿有益健康已经不是什么秘密了。之前的研究表明,吃西红柿可以帮助减缓胃癌,而番茄酱可以降低男性患前列腺癌的风险。

去年的一项研究发现,广受欢迎的地中海水果完全可以抑制癌细胞的生长,而这一发现可以为预防胃癌的研究铺平道路,同时也可以利用饮食来支持常规疗法。

然而,这一结果与其他研究结果相矛盾,即只有番茄素能抗癌。来自意大利梅尔科利亚诺肿瘤研究中心的研究作者丹妮拉•巴内罗说:“西红柿的影响似乎与番茄素等特定成分无关,建议而是应该完整地考虑番茄。”研究人员分析了从圣马尔扎诺和科巴利诺的普通品种的整个番茄的提取物,以研究它们处理胃癌各种特征的能力。结果显示,这两种提取物都能影响癌细胞的扩散和发育能力,同时也导致了它们的死亡。

宝宝便秘怕“通过头”,苏昌鹏高活性蜂蜜恰到好处

脾胃问题无小事。很多人认为,孩子便秘多喝水多吃水果蔬菜就能过来。事实上,靠这种方法解除便秘的孩子不超过10%,如果孩子的便秘这么简单就能好,妈妈们就不会如此苦恼了。儿童便秘难好,问题就在于原因复杂,多源于脾胃,且容易反复,很多方法要不通不了,要不通过头,让孩子苦不堪言。

中医世家鼎力推荐:治疗咽炎有效率还是橘红最高!

----中医小鑫谈咽炎---化州橘红不可少

快速发帖
发表评论(网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述)