正在上海火热进行的第二届野山参节上，用野山参与海参烹制出的“双参辉映”精美菜肴吸引着围观者啧啧称奇。你知道吗？在中医经典古方和药膳中，有相当比例的珍馐都配用了纯正野山参，野山参生于山谷，可以“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气”，用参自古就是国人养生延年的文化传统。
（新中国首位烹饪女状元、中药行业大咖现场介绍了野山参的功效、食用方式以及选材鉴别窍门）
为了弘扬野山参文化，第二届上海野山参节于2016年11月26日在豫园新路二十号开幕。本次野山参节由上海中药行业协会主办，神象等多家上海知名药企承办；上海市食品药品监督管理局、上海中药行业协会、上海市药学会、上海市消费者保护委员会等多家组织的领导出席并致辞发言。
滋补圣品 不容以假乱真
中国有着悠久的人参文化，一直以来，人参作为滋补圣品被中国老百姓称为“百草之王”，而纯正野生的野山参更是人参中的精品。上海是全国野山参最主要的销售地之一，民间需求旺盛，近年随着保健意识的增强，野山参、冬虫夏草、高档枫斗等贵重滋补药材已经逐渐变为老百姓健康养生的重要品种。
然而，纯正野生的野山参随着长年的开挖已经越来越稀缺，于是市场上出现了以假乱真、以次充好，市场价格混乱、质量良莠不齐、劣币驱除良币的乱象，更让消费者望而却步。以野山参为代表的参茸类滋补产品质量不断成为市场关注的焦点。
上海中药行业协会急百姓之所急，在2015年更新的《野山参鉴定及分等质量》国家标准指导下，制定了一系列行业规范标准，并联合上药神象、雷允上、童涵春堂、蔡同徳等品牌企业连续两年举办上海年度野山参节，旨在规范野山参经营的市场秩序，维护消费者的权益，让老百姓吃上真山参、好山参。
薪火传承 野山参鉴定师亮相申城
一种文化的传承，不仅需要土壤和认同，更需要几代乃至几十代人的精心呵护，薪火相传。本届野山参节将普及最新《上海中药行业协会野山参等级规格（修订稿）》野山参产品标准作为重中之重，两代野山参鉴定师的集体亮相更成为一大亮点。
据悉，来自上海药材、雷允上、神象等沪上知名中医药老字号的上海首批7位认证野山参鉴定师（陈军力、陈立羽、傅龙赓、李跃雄、师文道、王士祥、叶愈青），在本次开幕式上亲自为上海野山参鉴定师培训班学员结业绶带，野山参文化的薪火传承实实在在落在新一代鉴定师的身上。
这两代野山参鉴定师，都是由从小在老上海参行拜师学艺的老专家、老法师们手把手言传身授，鉴别过的野山参不计其数，在接下来为期半个月的野山参节中，他们都会亲临现场，为广大消费者、行业人士普及野山参产品标准，答疑把关。
去野山参节 好参促销＋实用锦囊看不完
（野山参节深受消费者喜爱，现场火爆）
本次野山参节历时2周。在11月26日的开幕式上有一系列市民互动活动，例如野山参国宴现场烹作、高品相野山参展示陈列、野山参鉴定师现场鉴定及冬令进补知识咨询、中医专家免费膏方咨询，同时还持续举办野山参巡展、野山参科普宣传、冬令进补咨询、养生讲座、专家膏方、优惠促销、会员招募、健康转盘等活动，内容丰富、有趣，更带给市民实惠。
在现场，也许你还能动动手就尝试到“一参一码”的野山参防伪识别。近几年，一些良心的老字号参茸品牌为了让老百姓用上货真价实的好参，从采挖、运输、储存到销售全面严控产品质量，确保消费者买得放心，吃得舒心。“一参一码”就是由中药好品牌“神象”推出的一项现代化技术。
