有些人一喝牛奶就拉肚子，一开始是怀疑牛奶的质量有问题，但在试过各种各样的牛奶后还是出现拉肚子这一使人难受的问题。其实这是一种乳糖不耐症，有这种症状的人们在喝了牛奶，尤其是纯牛奶后，就可能引起拉肚子。另一个原因是牛奶过敏。
乳糖不耐症也叫叫乳糖不消化症。牛奶中的乳糖是一种双糖，因为其分子很大，在肠壁内不能被吸收，需要在小肠中消化成较小的葡萄糖及半乳糖再进行吸收。然而很多人的体内因为缺乏乳糖酶，不能将牛奶中的乳糖转化为葡萄糖及半乳糖，从而造成胀气、腹痛、腹泻等现象。也是人们常说的一喝牛奶就拉肚子。
