“茶颜悦色因违规使用食品添加剂被查封?”今天，一则关于快消饮品疑似存在食品安全问题被执法部门查封的消息，在长沙市民朋友圈中迅速发酵。事实究竟如何?记者就此事采访了长沙市雨花区井湾子食药监所所长彭求知。彭求知表示，茶颜悦色德思勤店被查封，主要原因为未办理食品经营许可证和未按照食品添加剂的“五专制度”进行操作。
“根据食品添加剂管理‘五专制度’，食品添加剂应该遵循专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账，茶颜悦色德思勤店没有遵守食品添加剂的操作规则。食品添加剂使用剂量是否在国家安全标准范围内，我们还在检测。”彭求知说。
对于网传的违规添加“氧化亚氮(氧化亚氮一般指一氧化二氮)”，茶颜悦色主理人吕梁表示“很受伤”。吕梁介绍，茶颜悦色品牌于2013年创立，在长沙共有30家门店，为保证出品品质，均为直营店。茶颜悦色德思勤店2月份开业，食品经营许可证确实还没有办理下来，现在正在积极走流程办理。
吕梁表示：“茶颜悦色没有违规添加氧化亚氮。氧化亚氮是国家批准使用的食品添加剂，只要在合理的剂量之内都是安全的。茶颜悦色饮品使用氧化亚氮通过奶油枪注入到淡奶油，用以将液体的淡奶油打发至固体，国内外的所有饮品行业和甜品行业都是用这种方法来打发淡奶油的。”
“不可直接食用和国家标准内合理添加完全是两个不同的概念。直接食用或过多摄入氧化亚氮会让人轻微麻醉，但是合理的添加是对人体无害的。”吕梁表示，他们也在等食药监局的检测结果，相信会有公正的答案。
记者在国家卫计委食品安全标准与检测评估司的网站上查阅得知，氧化亚氮于2015年1月29日被批准成为食品添加剂新品种，使用范围为稀奶油(淡奶油)及其类似品的加工工艺。
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氧化亚氮，一般指一氧化二氮，又称笑气。无色有甜味气体，是一种氧化剂，在一定条件下能支持燃烧，但在室温下稳定，有轻微麻醉作用，其麻醉作用于1799年由英国化学家汉弗莱·戴维发现。
氧化亚氮最主要的用途是在医学上，它一般被当做一种麻醉剂，曾被广泛用在门诊牙科领域。而目前最广泛的用途是给饮料增添气泡，增强口感的，不少的咖啡、奶茶中会添加。
