粽子应该大部分人都吃过，但是菠萝叶粽子就很多人没有听说过了。其实菠萝叶粽子就是用菠萝叶包的粽子，但是这种菠萝叶可不是普通的水果菠萝的叶子，他是一种树的叶子，价格比普通的粽子叶要贵一点。菠萝叶的学名叫做槲叶，具有止血、止渴利小便的功效。
不少人吃过菠萝叶粽子后，都觉得回味无穷，想要自己学着做。其实菠萝叶粽子的做法并不难，今天就给大家介绍下菠萝叶粽子的制作方法吧。
材料：菠萝叶、糯米、赤豆、红枣、猪肉等
一、先将买回来的菠萝叶浸泡一晚，浸泡过后用清水洗一遍。糯米也先浸泡一晚上，猪肉也要提前腌制好，可用五花肉加入生抽、料酒、白糖等材料腌制。准备好材料后开始包粽子。
二、取两种菠萝叶，交叠成斗状，先加入一些糯米，然后放入一颗红枣，再加入赤豆和一块猪肉，然后再放入糯米平铺在赤豆之上。
三、包起菠萝叶，然后封口。注意先左右对折，然后上下对折，对折后用手抓紧，用棉线从上到下扎起来，注意要扎紧了，不然漏出来卖相就失败了。
四、最后将粽子放入锅中，加入适量的水，水要没过粽子。大火煮上15分钟，煮开后，然后小火煮1个小时左右，即可开吃。
小提示： 若使用干菠萝叶包粽子，可用开水先焯下菠萝叶子，这样做不仅可以消毒，还可以让叶子更有韧性。
总的来说，菠萝叶粽子的制作方法跟普通的粽子的制作方法很像，只是他们用来包粽子的叶子不一样。菠萝叶其实多生长在山东等地区，在南方较为少见。大家有兴趣的话，可以尝试去用菠萝叶来包粽子，菠萝叶粽子的味道也是很好的。
