核心提示：韭菜是生活中很常见的一种蔬菜，也是农药残留最多的蔬菜。最近时有发生因为吃韭菜中毒的时间，建议大家提高警惕。选择韭菜的时候不要盲目的贪图好看，往往越是好看的蔬菜上面残留的有害农药就越多，对人体的危害越大。
不知道大家有没有经历过韭菜中毒这样的事情，主要是韭菜在种植的过程中采取了农药灌溉等治疗病人虫的措施，导致韭菜成为蔬菜中的农药残留的高危产种。但是经过研究，现在有了新的对方韭菜病虫的办法，所以大家大可不必过于担心。
2011年到2015年5年间，因为吃了有毒的韭菜引起身体不适的例子总共有中有15起，80多个人中毒，看见韭菜中毒的事件还是比较严重的。很多人都小心翼翼的，不怎么敢吃韭菜，毕竟存在一定的中毒风险。记者了解到，韭菜成为农药残留的高危产品的主要原因是农民要种植的过程中须喷洒大量高毒农药，比如硫磷、甲基对硫磷。这些的有害的农药容易被韭菜根部吸收，人们在食用的时候很难彻底地清洗，所以导致中毒。农民采用这些农药是因为这些农药能有有效的杀害虫的同时，还能使韭菜颜色绿、叶子肥厚。
目前我国对农药的使用规定越来越严格，明令禁止使用的农药有33种，包括甲胺磷、甲拌磷、对硫磷等，都是严格禁止使用的农药。一旦韭菜中的农药舱里超标，人们吃了之后会引起各种身体不时，比如头痛、头昏、腹泻等等。一般来说，这些农药在人体内不易分解，吃多了会导致体内毒素积累的越来越多。
韭菜中的农药超标的事情时有发生，那是不是就不能吃韭菜了呢?想吃韭菜怎么才安全无害成为大家关注的话题，青岛农业科学研究院专家建议，消费者卖韭菜的时候，首先看颜色，那些特别绿的，个头粗壮、叶片肥厚的韭菜，很有可能就是使用了国家名令禁止的农药。最好选择一些看起来比较正常一些的，买回去之后，可以用盐水泡一下，因为农药残留可以溶于水，这样吃韭菜会比较安全卫生。
