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1、多吃瓜类：
夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。
2、多吃凉性蔬菜：
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。
3、多吃“杀菌”蔬菜：
夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
坚果，核桃、松子、棒子、花生、芝麻等果仁中，富含维生素E，这是一种有效的抗氧化剂，可防止体内不饱和脂肪酸的过分氧化，防止皮肤过早出现老年斑，也可有效地阻止褐色素在皮肤中沉积，防止面部出现褐色斑纹、斑块；鲜枣，含有大量的维生素C，是一种有效的抗氧化剂，不仅能保持皮肤的弹性，还能抑制与阻断皮肤黑色素的形成；地瓜，含有一种类似雌性激素的物质及维生素E，常吃对保持皮肤细嫩、延缓衰老有功效，同时含有大量的粘蛋白，有促进健康、防止疲劳、使人精力充沛的作用；畜禽肝脏，含有丰富的维生素A，具有润滑、强健肌肤、防止皮肤粗糙、呈鳞片状或患干眼症、角膜溃疡、口角炎等的发生；黄瓜，常食能使皮肤细腻柔嫩，身材苗条，轻健多力。
通过饮食来治疗疾病在我们中国已经拥有十分悠久的历史，中国的中医也是如此，虽然效果不错，但是耗时会比较的长。现代人的生活节奏比较的快，加上不良的作息习惯以及环境导致癌症的发病率逐年在上升。那么本期的食疗养生，为你解析。
1、南瓜
南瓜含有丰富的维生素和无机盐，它所富含的胡萝卜素何以抑制癌细胞的生长，摄入胡萝卜素多的人群各种癌症的发生率明显低于摄入量偏少或并不足的人群。而且胡萝卜素还可以转化为维生素a而具有抗癌作用外，其本身也具有抗癌作用。100g南瓜中含有2.4mg胡萝卜素，含量是比较丰富的。南瓜的各种吃法均可，炒菜，炖粥，打汤等等。
2、猕猴桃
相信大家对“维生素C之王”的称号都不陌生，100g的猕猴桃中含有维生素C在100-400mg之间，比其他一些水果均高出数倍。
3、芦笋
芦笋含有丰富的胡萝卜素、维生素c及b族维生素，还有多种氨基酸、胆碱以及黄酮类化合物和谷胱甘肽等生物活性物质。芦笋不但具有防癌的作用，而且具有抑制癌细胞扩散的作用，对淋巴腺癌、皮肤癌和膀胱癌、肠癌等有一定疗效。
4、白木耳
每100g银耳中含有蛋白质10g，脂肪1.7g，膳食纤维33.7g，锌4.11mg，硒2.9微克。此外还好有一定的水溶性纤维素。银耳可以促进机体的淋巴细胞转化，提高免疫功能，并且适合放化疗的病人食用，课减少化疗的副作用。
5、无花果
无花果营养丰富，含果糖量高达30%，并且含一定量的胡萝卜素、维生素C、蛋白质以及钙铁锌铜等无机盐和微量元素。含有丰富的淀粉糖化酶、脂肪酶、蛋白酶，进食后与胃液混合有助消化。还有研究表明，无花果具有一定的抑制消灭癌细胞的作用。无花果干果提取物能抑制肿瘤生长，是防癌抗癌和提高机体免疫力的理想食品。
6、木瓜
木瓜含有维生素C和大量生物活性物质如黄酮类物质、果胶、鞣质、苹果酸等。此外还含有蛋白水解酶，有利于一些蛋白质的消化和吸收及其利用。木瓜提取物还被用于多种癌症的辅助治疗，如肺癌、乳腺癌和食道癌等。
1、花菜。绿花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的β-胡萝卜素、叶黄素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化学素，均是对身体有帮助的抗氧化剂，不仅有防癌效果，还有保护心血管疾病、预防黄斑部病变的发生机率。捣碎加入洋葱、蔓越莓、杏仁片等就成为健康又低热量的沙拉；如果冬天不想吃生冷菜色，也可以试着煮成花椰菜浓汤。
2、白萝卜。大白萝卜是很多家庭冬季养生不可缺少的菜肴，中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
3、山药。山药的营养价值是很高的，尤其适合在冬天养生食用。山药既能补肺脾之气，又益肺肾之阴，在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。
4、南瓜。冬天气候干冷，感冒多发，多吃像南瓜一样富含维生素a和E的食品可以有效缓解干燥症状，增强机体免疫力。南瓜中含有丰富的维生素B12，而人体缺乏B12会引起恶性贫血，这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。烹饪时许多人爱将南瓜瓤丢掉，其实这是一个错误的决定，这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。
