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早上空腹喝生姜水的话，可以起到驱寒的效果，同时还能够起到润肠通便的作用，经常空腹喝的话，还有可能会产生一定的副作用，因为生姜属于辛辣的，东西如果长期喝的话，很可能会刺激到胃黏膜和肠黏膜，所以肠胃不好的人是不能喝生姜水的。
1、散寒功效：将干姜浸泡在水中，可治疗脾胃感冒，如腹痛、呕吐或腹泻等，具有显著的效果。
2、温经止血：用于治疗出血、吐血或崩漏等出血症状。
3、改善睡眠质量：睡前半小时饮用干姜水，有利于促进血液循环和身体新陈代谢，从而有效放松人的身心，促进睡眠。肝火旺盛或经常便秘等人群不适宜吃干姜，因为干姜属于热性食物。可能会使阴虚火旺或肝火旺盛等患者症状加重。
嫩姜腌制品是人们常生活中的一种小吃，吃了可增强免疫力，有强身健体，有驱寒散热，开胃增强食欲的功效。嫩姜腌制主要是新鲜姜去皮切片加入适当的盐等而制成的。嫩姜脆制了一年，由于存放时间过长，有亚硝酸盐等危害身体的物质，不能食用。
长期喝干姜泡水有一定的好处。干姜也有药用价值，这种药物服用以后可以起到温肺化痰和温中散寒的作用，对于阴寒内盛的患者有治疗的作用，这种药物性质偏温，可能会导致患者出现口腔溃疡和咽喉肿痛等上火的症状，应该立即停止使用药物，到医院进行救治，避免对身体产生不良副作用，病情严重的患者可以口服清热解毒的药物来治疗。
姜片加水饮用，主要用于发汗、散风散寒，常用于防治感冒和感冒。喝姜片泡水可以增加人体阳气，还可以促进人体微汗，使风寒之邪得以排出体外。此外，将生姜片泡水还可以促进消化，对消化不良有一定的食疗作用，还可用于防治风、寒、湿，同时对女性痛经、闭经、小腹冷痛等也有很好的治疗作用。
干姜与生姜的功效不一样。干姜适合于一些肾阳不足，慢性支气管炎，经常咳嗽，咳痰的症状，如果患者有肾阳不足，腰膝酸软，周身怕冷，腰背疼痛的症状，可以用干姜配合其他药物进行治疗，可以起到温肾散寒止痛的效果。而生姜比较适合风寒感冒的初期，尤其是外感造成的咳嗽等症状，当患者有这些症状时，喝一碗姜汤就会有不错的效果。另外，经常喝冷饮，吃海鲜的脾胃虚寒的人士也可以用姜糖水来温中补虚。需要注意的是，如果用来解热，解毒，止呕，应该是用生姜，如果是用来温中补阳，则应该用干姜，两者不能混用，否则会产生一些不良后果。
生姜水通过以下6个步骤来熬制：所需材料：生姜一大块，电磁炉一个，铁锅一个，菜刀一个，案板一个。
1、把生姜洗净，生姜发青的头去掉，这一步的目的是防止熬出有害物质。
2、斜刀切片，斜刀的目的是增加姜受热面积，充分释放姜的营养物质。
3、将姜放入水中，将锅放到电磁炉上。
4、先用2000w功率烧沸腾姜水。
5、再用300w功率慢慢熬制姜水，这一步的目的是让姜里的各种成分充分溶解汤中。
6、熬好后，拿下锅来，冷却即可。注意事项：如果用电磁炉熬制生姜水，不要用瓦罐，因为电磁炉对瓦罐无效。
真菌性病害，主要危害叶片，发病时多在叶尖和叶缘出现水渍状褐色病斑，扩展后病斑近梭型或不规则形，边缘呈黄褐色，中央微黄色，有点像火烧状。发病后期时，数个病斑连成斑块，叶片变褐干枯。严重影响生姜光合作用，对生姜干物质积累和产量造成一定程度影响。
最好是用干姜。因为晒干的姜营养物质已经被锁住，新鲜的姜可能因为品种不好，营养物质也不牢靠，干姜就像香料一样，用热水一煮味道就会慢慢的散发出来，营养也会融入水里。枣姜水可以润喉补血。嗓子不舒服的人可以多服用一点。
