大豆是我们中国十分重要的食物之一，距今已经有了五千多年的栽培历史，大豆的蛋白质含量十分的丰富，是鸡蛋的2.5倍，而且又富含膳食纤维。那么吃大豆有什么好处呢？本期的健康饮食文化，为你解析。
1、廉价的“营养全能王”
大豆，所含营养素全面又丰富，在百种天然食品中名列榜首，富含优质蛋白，钙、磷、胡萝卜素等多种微量元素及人体必需氦基酸，更有核黄素、卵磷脂、大豆异黄酮等多种高营养价值成分，对提高人体免疫力大有裨益。而且，与等量的猪肉相比，大豆的蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍。更可贵的是，价格比猪肉便宜很多，食用后也不易发胖。
2、防治血管硬化，提高大脑活力
大豆卵磷脂，有“血管清道夫”之称。一方面，它能降低血清胆固醇、脂肪含量，防治血管硬化及血管内膜的损伤，对高血脂、高胆固醇有显着的功效；
另一方面，它对脂肪有亲和力，不仅能预防脂肪肝，还能促进肝脏细胞的再生，从而有效防治因肥胖引起的心脑血管疾病。
3、辅助降压
高钠低钾饮食是引起高血压的一个重要因素。高血压患者在饮食上，可以适当多摄入高钾食物，以促进钠盐的排出，达到辅助降压的功效。而每100g大豆中的含钾量高达1503mg，属于高钾食物。
4、调节激素，缓解更年期综合征
大豆异黄酮，是辅助雌激素水平稳定的“调节器”，具有“遇高则抗，遇低则补”的双向调节作用。在人体雌激素不足时，可以弥补雌激素的不足；在雌激素过多时，能限制人体内的的雌激素和其受体结合，抑制雌激素的作用。因此，对女性来说，黄豆可以是日常的“滋补品”。
5、抗氧化，延年轻，防癌症
大豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化作用，也能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。大豆中的异黄酮具有改善肤质，美容延衰老的功效。更有研究证明，异黄酮能抑制一种刺激肿瘤生长的酶，阻止肿瘤的生长，且居民摄入豆制品及异黄酮的水平愈高，乳腺癌、前列腺癌、结肠癌等癌症的发病率越低。
6、预防耳聋，提高免疫力
大豆中的锌、铁元素含量相对较高，有助于扩张微血管，软化红血球，增加耳朵的血液供应，对防止听力减退、老年耳聋都有一定的作用。
养颜美容的功效有很多，如：
改善肤色：美容养颜可以改善皮肤暗黄、毛孔粗大、色斑沉积等问题。
改善睡眠：美容养颜可以通过调节内分泌，改善睡眠质量。
缓解便秘：美容养颜可以调节肠道功能，缓解便秘。
辅助减肥：美容养颜可以促进新陈代谢，辅助减肥。
排毒：美容养颜可以促进体内毒素的排出，减少色素沉着。
延缓衰老：美容养颜可以抗氧化，延缓衰老。
桂花是中国十大传统名花之一，除观赏外，也是秋季常见的保健食品。桂花茶是很多人都喜爱的一种花茶，但对于桂花茶的功效与作用及食用方法却不是很多人知道。
每年秋天走在街头总能在空气中闻到桂花的香气，这清幽的香气令人着迷，桂花是我国的名花，比起绚丽的牡丹芍药，淡雅的桂花更受文人雅客喜爱。我们一般见到的桂花都是淡黄色的，其实桂花有很多品种，花的颜色也有不同，开淡黄色花的是四季桂，还有开橙红色花的丹桂和开白色花的银桂，其余两种比较少见。
桂花是非常好的品种，可以耐高温，也可以耐严寒，因此南北都有种植桂花，如果你在阳台种一盆桂花，开花的季节是满是飘香的，它的香气让人心情愉悦，让你每天都开开心心。
桂花除了有欣赏价值，它的食用药用价值也是非常高的，桂花是温性的，因此寒气重的人特别适合，胃寒、宫寒痛经、关节风湿都可以治疗，特别是用桂花酿造的酒，女人饮用可以养颜美容，活血化瘀，因此大家在桂花开花的时候可以把它收集起来，做成桂花茶饮用。
桂花制出干品之后，可以存放很长时间，这样就可以经常喝到桂花茶了，我们将桂花放在太阳下暴晒几天就可以了，保持的时候要注意防潮，平时放几朵泡茶可以提神，对于春困的人非常好。
桂花干可以制作很多美食，桂花糕、桂花糖、桂花丸子都是我们经常吃到的，在煮糖水的时候放几朵桂花，淡淡的香气会令人食欲大增，口臭是令很多人觉得尴尬的事情，和人说话都要捂着嘴，这时候，和一杯桂花茶就可以远离口臭了，要是不信你可以试试。
因为桂花是温性的，所有热气上火的人不要多喝桂花茶，不要天天喝，这样也会导致上火的，总之凡事都要适可而止 。
养颜美容抗衰老的茶有很多种，以下为您推荐：
玫瑰茶：玫瑰能改善身体气血不足，具有养颜美容、抗衰老作用。
绿茶：富含抗氧化剂，可预防疾病、减少炎症，甚至预防癌症。它还能防止和减少毒素和自由基对细胞的损伤，从而减缓新陈代谢。
路易波士茶：含有超氧化物歧化酶 (SOD)，有助于减缓皱纹的形成。
乌龙茶：富含抗氧化剂，可缓解湿疹症状，减少皱纹和老年斑。
抹茶：富含抗氧化剂，有助于稳定有害的自由基，使皮肤更有活力，减少细纹。
木槿花茶：含有β-胡萝卜素、维生素C和花青素，对抗炎症和降低血压。
