本次专项监督抽查对象主要是合肥、巢湖两地的生产及流通领域，涉及17家生产企业的20组产品，不合格产品5组，合格率为75%，产品整体质量较往年有所提高。抽查主要范围是菌落总数、大肠菌群、霉菌等14个项目。
在抽查中发现的主要问题是，柠檬黄、菌落总数、微生物超标。造成微生物超标的主要原因，一是卫生状况差，生产过程中产品受到直接污染；二是生产设备落后，采用间歇式生产，设备清洗不净，造成微生物大量繁殖；三是包装不严密，手工操作环节造成污染；四是运输、流通、贮存环节把关不严，造成二次污染；所用的原辅材料本身受污染。
专家提醒：
新鲜粽子的保质期为两天，市民在购买时要尽量选购厂名、厂址齐全的正规厂家生产的粽子，同是要注意储藏和食用：“买完以后一定要注意储藏的方法，要在冰箱里面或者是及时的食用，在每次食用之前要高温消毒，因为这个粽子不光是生产，生产过关了，你要在其余几个环节没有达到要求一样要出一些卫生问题，所以大家每次一定要高温消毒。”
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广东质监局粽子抽查 实物批次合格率92.3％
