个别方便面产品酸价超标
方便面产品方面共抽查了天津、广东、河南、陕西等11个省、直辖市48家企业生产的81种产品(不涉及出口产品)，产品实物质量抽样合格率为95.1%。
据了解，抽查中发现的主要质量问题是个别产品酸价超标。酸价是衡量方便面食品中油脂劣变程度的重要指标。酸价超标容易引起食物变质，使人对食物营养利用不够，严重的还有可能引起食物中毒。
酱卤肉山梨酸超标近10倍
酱卤肉制品方面共抽查了山西、上海、四川、山东等10个省、直辖市76家企业生产的100种制品(不涉及出口产品)，产品实物质量抽样合格率为97.3%。
据了解，抽查中发现的主要质量问题是个别产品山梨酸和重金属镉含量超标。山梨酸属于食品添加剂中的防腐剂，添加到酱卤肉中可以抑制微生物生长，防止产品腐败变质，但过量食用可危害人体肝脏、肾脏功能。抽查发现，有1种产品山梨酸检测值为0.762g/kg，超过国家标准限量近10倍。
酱腌菜超量使用苯甲酸
酱腌菜方面共抽查了山东、河南、陕西、福建、广东等14个省、直辖市68家企业生产的80种产品(不涉及出口产品)，产品实物质量抽样合格率为99.8%。
不合格产品生产企业名单
●河南斯美特食品有限公司岐山分公司
●新乡市红旗领鲜食品厂（河南）
●天津市凌宇食品厂
●山东蓝山食品有限公司
●山西省平遥县延虎肉制品有限公司
●商丘市和盛调味品有限公司（河南）
●西安市双和园酱菜有限公司
●临沂市河东区郑旺郑达酱菜厂（山东）
●西安美和食品有限责任公司
●福建省南靖县德辉食品厂
