栗子，又称为板栗，属于上等果品，有“干果之王”的美誉，每年的秋季是板栗的成熟季节，其味道甘甜芳香，人们常吃板栗，能起到养胃健脾、补肾强筋、延年益寿的功效，是人体的天然滋补品。那么，很多人会问，板栗要怎么吃呢?下面，小编就来给大家介绍一下板栗的家常做法。
1、烤栗子
烤栗子是最简单的食用方法。先将栗子用清水洗净，滤干水后在栗子的上方椭圆形处用刀切一条小口;碗中倒入热水，将白糖倒入热水中待糖化开后，再加入花生油拌匀糖水;接着把栗子倒入碗中搅拌均匀，烤箱预热200度，把浸泡好的栗子放在烤网上烤约10分钟;再拿栗子出来再在糖水中过一遍，继续放烤网上烤20分钟即可。
2、板栗炖排骨
将新鲜的排骨清洗干净后放入冷水锅中，开大火将水煮沸，把排骨焯水洗净血水捞出滤干水备用;板栗去皮清洗干净，葱、姜分别切丝，蒜瓣去皮拍破备用;锅内放入适量的油，先把排骨倒入大火翻炒，加入适量的精盐和料酒，翻炒至排骨呈金黄色，然后加入清水，以没过排骨即可，将水烧开后，改为中小火，盖盖子慢慢炖约10分钟，开盖加入板栗，生抽等调味料，搅拌均匀后，继续盖盖子炖20分钟即可撒上葱丝关火食用。
板栗的吃法还有很多种，大家可以根据不同的喜好来烹饪，例如板栗炖猪脚、板栗烧鸡、清蒸板栗、板栗焖牛腩、板栗鸡汤等等。常吃板栗，能增强机体的免疫力，具有补脑健脑、延缓衰老、强筋健骨、益气健脾，厚补胃肠的功效。
