皂角米俗称雪莲子、皂角仁是较为常见的一种植物，富含植物性膳食纤维也具有养心、通脉、清肝明目的功效。属于豆类植物的皂荚种子，可以调和人体肺脏是珍贵纯天然的绿色滋补食品。皂角米常常作为食材出现在餐桌，它的食用方法有很多也比较简单。那么皂角米的功效有那些让我们来了解一下。
最常见的润肠通便，皂角米的特性加水泡可以膨胀5-6倍，虽然所含的植物胶质属于可溶性膳食纤维，不能被消化吸收，但是能促进肠胃的蠕动，加快食物的消化因此对粪便排出、便秘等有一定效果。
具有祛风排湿散热的作用，这个对于老人身体很有功效，在古书中曾有记载，皂角米有“疏风热，去麻痹”的作用，所以皂角米有祛风润燥散热的功效，能够帮助人体缓解湿痛。
咳嗽痰多者可以食用皂角米，可以配和薏米等有易消化的谷类煮成米粥。常喝皂角米做成的粥对人的身体很有好处，皂角米对祛痰开窍、疏肠利尿都很有功效，如果咽喉肿痛或痰多咳嗽时，可食用皂角米，这个长期食用下来效果更加显著。
很多老年人容易患上糖尿病，糖尿病有很多食物不能吃，而皂角米可以调节餐后血糖值，对糖尿病患者很有益处。皂角米所含有的植物胶原蛋白，不会轻易被人体消化吸收，因此可以帮助控制餐后的血糖上升，避免血糖的快速升降。糖尿病患者食用皂角米一定程度上能控制血糖过高或过低。
综合上述，皂角米对人的身体百益而无一害，而且它不但益处多多，食用制作起来也很方便，可以添加到平时吃的食物当中。皂角米脾性温和，对大便干燥，痢疾，痰多，疮癣等病症都很有功效。绿色纯天然的皂角米对平时养生很有好处，尤其推荐糖尿病患者食用，可以免去吃药的困扰，皂角米这么多好处一定要好好利用才行。
