核心提示：木瓜粉，英文名PapayaPowder，是采用广西与云南的西双版纳特产热带水果——番木瓜果实精制加工而成。番木瓜简称木瓜，跟着小编去认识一下关于木瓜粉的相关知识吧。
一、木瓜粉的简介和生产制作
木瓜是抗病保健佳果又称万寿瓜，青木瓜是指未成熟的番木瓜。青木瓜果含水分90%、糖5～6%、少量的酒石酸、枸橼酸、苹果酸等。木瓜粉内还含有丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素、蛋白质、钙盐、苹果酸、柠檬酶和维生素A、B、C及矿物质钙、磷、钾等;并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素。
每千克木瓜粉含：热量328卡路里、蛋白质21.6克、脂肪9.3克、纤维素6.4克、钙240.5毫克、铁2.2毫克、锌1.4毫克、维生素C 263.6毫克。
生产制作
通常木瓜蛋白酶是以粗制品形式被生产，主要来源是从木瓜树的果实中提取乳液(latex)后制成的干货。乳液是通过割果实的颈部进行收集，或直接在果实上风干，或滴入容器中。风干后的乳液就是木瓜蛋白酶的粗制品。若需对其进行进一步的纯化以除去杂质，就要先溶解粗制品，并用一个标准的过程(政府注册)进行提纯。纯化后的木瓜蛋白酶可以制为干粉或液体。
二、木瓜粉的食用指南
1.目前市场上有三种木瓜粉，分别是皱皮木瓜、宣木瓜、广西青木瓜，其中皱皮木瓜和宣木瓜是药用的，只有广西青木瓜可以直接食用。
2.正宗的纯青木瓜粉有其特有的青涩味，口感微甜，如广西金粉匠青木瓜粉。大家购买时需要区分有添加物的木瓜粉，太甜香浓都是不纯正的。
3.青木瓜的粉质要细腻，需要低温粉碎至200目左右，比较有利于人体的吸收，且不能有杂质，影响口感。
4.木瓜粉分为四种颜色：乳白色，淡黄色，黄红色，黑色。随着颜色的加深，代表着木瓜的成熟度越高。颜色越浅，效果越好。也就是说，乳白色或偏白色的木瓜粉是最优的。
木瓜粉是由木瓜制成的纯天然保健食品，木瓜果实含有的"木瓜蛋白酶"对人体有促进消化和抗衰老作用，木瓜粉中含有丰富的木瓜酶、柠檬酶、胡萝卜素、蛋白质、维生素C、B及钙、磷等矿物质等，具有丰胸、调节内分泌、防治高血压、肾炎、便秘及助消化、治胃病、美容、护肤、养颜等功效，对人体有促进新成代谢和抗衰老的作用
三、木瓜粉的作用与功效
减肥功效：
木瓜粉具有减肥的作用，主要是木瓜粉中含有木瓜酵，它不仅可以分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，从而除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，达到减肥的目的。
美容功效：
木瓜粉具有美容的作用：木瓜粉中的木瓜酵素，不仅对胸部发育有帮助，而且能帮助润滑肌肤，有助与消化能力，能够尽快排出体内毒素，达到由内到外清爽肌肤的目的。
丰胸功效：
木瓜粉具有丰胸的作用，其主要因素是木瓜粉中含有丰富的木瓜酵素对乳腺发育很有助益，而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A等营养成份，能刺激卵巢分泌雌激素，并能刺激女性荷尔蒙分泌使乳腺畅通，从而达到丰胸的效果。
抗痉挛：
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
四、木瓜的食疗做法
第一种、木瓜雪耳糖水
1、原料：一个夏威夷木瓜或者一个广东木瓜、水发雪耳、莲子、百合、龙眼肉、枸杞子少许。
2、制作：将选中的木瓜一刀两半挖去黑籽。将上述备好材料(洗净并滤去水分)分别摆入木瓜瓢内。上笼旺火蒸制15分钟即可。
清甜嫩滑的木瓜味芳怡人;而雪耳的胶质元素滋补且爽口;莲子安心养神，属古代妃女膳食必服之物，百合的营养价值很高;富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，并有一股特殊的清香，为其他食物所不及，加之龙眼肉、枸杞子滋补功效的配合;令这款甜品清新味美得令人停不了口
第二种、木瓜蜂蜜糖水
材 料 ： 木瓜1个、蜂蜜适量、水适量
做 法 ： 用水洗净木瓜。将木瓜皮刨去，去瓤，切片。将木瓜放入煲中，加适量水。。 煲滚后改用中火煲30分钟。放落蜂蜜调味。搅匀糖水，即可饮用。
功 效：木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，润肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜则生能清热;熟则性温，能补中，甘而平和，能解毒;柔而濡泽，能润燥。舒筋去湿，滋润五脏，而对十二指肠溃疡，咳嗽、吐泻亦具食疗作用。
第三种、清炖冰糖木瓜
材 料：(1)木瓜(2)冰糖(3)水。
做 法： 1.将木瓜去皮、去籽、切成块状。2.与(2)、(3)材料一起煮20分钟，即可食用。
第四种、木瓜综合牛奶果汁
材 料：木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷开水50CC、冰块适量。
做法：木瓜去籽挖出果肉;香蕉剥皮;柳橙削去外皮，剔除籽，备用。把准备好的水果放进果汁机内，加入牛奶、冷开水，搅拌打匀后即可倒入装有冰块的杯中饮用。
功效：木瓜中的β胡罗卜素，结合香蕉的维生素E，可帮助解毒、纾解头痛、改善视力、皮肤发痒、头发掉落等恼人问题，比吃药更自然健康，又没副作用。
