核心提示：西瓜皮别名西瓜翠衣。来源为葫芦科植物西瓜的外层果皮。采制7～8月收集西瓜皮，削去内层柔软部分，晒干;也有将外面青皮剥去仅取其中间部分者。西瓜皮怎么做好吃呢?下面我们就一起来看看。
一、西瓜皮怎么做好吃呢
西瓜绝对是夏天最热的水果，不光甜甜的西瓜可以吃，其实西瓜皮也可以做出很多好菜，西瓜皮怎么做好吃呢?
1、酸甜西瓜皮。西瓜皮切去绿色外皮，把西瓜皮切成小块，放入碗中加盐拌匀后放置5分钟，将西瓜皮的水滤掉不要，在西瓜皮里加入白糖、白醋拌匀后腌制10分钟入味即可。
2、西瓜皮果酱。西瓜皮洗净，去掉最外面的那层薄薄的绿皮，然后将果肉切小块。用搅拌机将瓜肉块打碎——为了方便倒出，加入100g水。将瓜肉碎倒进不锈钢锅中，再加入白糖，搅拌均匀，煮开后转小火煮，中途用锅铲搅一搅。煮至水收干，即可关火。晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。2-3天后，酱会变得比之前粘稠。
3、绿豆西瓜皮汤。将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。
二、西瓜皮的功效与作用
西瓜皮中含有瓜氨酸，这成分具有利尿作用，可以用来治肾炎性水肿、糖尿病。那么西瓜皮具体有什么功效?
1、美白美容。西瓜皮中含有丰富的维生素C和维生素E，把西瓜捣成泥，敷在脸上，能够让皮肤变白、变滑。
2、晒后修复。夏天最怕就是晒，被太阳晒过的皮肤受到伤害，可以用西瓜皮敷在晒伤的皮肤上，效果显著。
3、解暑解热。西瓜皮混着鲜扁豆、荷叶、海蜇、丝瓜煮水，用文火煲1小时，这款汤非常适合夏天饮用。
4、健脾、治疗口腔溃疡。把西瓜皮绿色部分烘干，碾成粉，敷在口腔溃疡部分，有效消除口腔溃疡。
西瓜皮最大的作用是防治疾病。在书籍上记载着“西瓜翠”“西瓜青”“西瓜翠衣”等名称，就是用西瓜最外层表皮入药，常用于便秘、牙痛、痤疮、壮阳的治疗。
三、西瓜皮的鱼种饲料
西瓜皮含有鱼类所需的糖及粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、叶绿素等营养物质，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等维生素及钙、磷、铁等矿物盐。笔者多年养鱼实践证明，用西瓜皮喂养鳙、鲢、草、鲤等鱼种，适口性好，鱼爱吃，易消化吸收。因此，利用西瓜皮养鱼，既扩大了饲料来源，可降低生产成本15%~20%，又减少了环境污染。 由于西瓜收获主要集中在7~8月份，有时直接利用受到一定的限制，因此，常见的利用方法有鲜喂和干喂两种。
鲜喂
把收集的西瓜皮用打浆机打成浆后，全池泼洒，每天2次，根据水质，每667米2(1亩)水面每天泼洒西瓜皮浆80--100公斤，或按每千尾鱼种投喂西瓜皮浆60--80公斤。这样，鱼种可直接摄食西瓜皮浆，同时，未被鱼种摄食的西瓜皮浆颗粒及浆汁，除被鱼种池内大型浮游生物利用外，还能在细菌的作用下转化为浮游生物的增殖，为鱼种培养了丰富的天然饵料，从而起到投饵和培肥水质的双重作用。但是，要使西瓜皮浆直接被鱼种摄贸，关键是要打得细，适于鱼种吞食。
干喂
把西瓜皮用刨刀刨成薄片后晒干并展成粉状，每天每667米2 鱼种池用西瓜皮粉2~3公斤撒施，日投3 次，结合其它饲料投喂效果与日更佳。
其他
西瓜皮(晒干)120克，用盐炒后煎汁1次灌服，可治疗家畜腰背部肌肉扭伤。
西瓜皮(晒干)30克，茵陈20克，大黄10克，煎水两次，共得混合汁500毫升。成年猪、羊每日分2次灌服，马、牛加大4～5倍量灌服。治疗阳黄尿涩症。
西瓜皮(晒干)、石榴皮(晒干)各150克，共研细末，开水冲调，每天灌服1次，5天为1个疗程，可治疗牛轻度发烧、拉稀性肠胃炎。
四、西瓜皮的营养知识
西瓜皮为葫芦科植物西瓜的外层果皮。西瓜一年生蔓生草本，全国各地均有栽培，夏季采收，将食后的果皮，用刀削去外果皮及残留的果肉，洗净，晒干。西瓜皮外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块，大小不一，厚0.5至1厘米。外表面深绿色、黄绿色或淡黄白色，光滑或具深浅不等的皱纹，内表面稍淡，黄白色至黄棕色，有网状筋脉(维管束)，常带有果柄。质脆，易碎。无臭，味淡。以外皮青绿色，内皮近白色，无杂质者为佳。
炮制：取原药材，除去杂质，抢水洗净，略润，切段，干燥。炮制后贮贴干燥容器内，置干燥处，防霉。
脾胃寒湿者禁服。
西瓜皮食疗作用：西瓜皮味甘、淡，性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利具有清暑除烦，解渴利尿主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
