抗癌防癌的食物有很多，如：
大蒜：含有的含硫化合物可以抗癌，且微量元素硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
紫皮大蒜：挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，对上呼吸道和消化道感染等有显著的功效。
菌菇类：如香菇、蘑菇等，有抗癌作用。
新鲜的水果和蔬菜：如胡萝卜、西兰花、洋葱、大蒜、番茄等也有抗癌作用。
硒配维生素E、铁、益生菌等吃可以抗癌防癌。
硒元素和维生素E联合使用，可以辅助抗癌，尤其是胃癌、肝癌、宫颈癌、皮肤癌等。
铁元素和硒元素联合使用，可以增强免疫，因为机体缺少铁的同时，往往会伴随谷胱甘肽过氧化物酶活性降低的现象，这就使得机体需要消耗更多的硒来恢复其活性，继而能运载进入其它组织器官的硒会随之减少。
益生菌可以提高硒的吸收利用率。
抗癌防癌的食疗方法有很多，以下是一些常见的食物和饮食习惯，它们被认为具有抗癌防癌的作用：
红薯：红薯富含膳食纤维和胡萝卜素等营养物质，有助于预防便秘和结肠癌。
大蒜：大蒜含有大蒜素等活性成分，具有抗菌、抗炎、抗癌等作用。
糙米：糙米富含膳食纤维和微量元素，有助于预防结直肠癌和乳腺癌。
柑橘类水果：柑橘类水果如橙子、柠檬、葡萄柚等富含维生素C和抗氧化物质，有助于预防肺癌和口腔癌。
香蕉：香蕉富含钾和维生素B6，有助于预防胃癌和食管癌。
燕麦：燕麦富含膳食纤维和β-葡聚糖等营养物质，有助于预防结直肠癌和心血管疾病。
绿茶：绿茶富含茶多酚和儿茶素等抗氧化物质，有助于预防胃癌和肝癌。
深海鱼：深海鱼富含Omega-3脂肪酸和维生素D等营养物质，有助于预防结直肠癌和乳腺癌。
适量饮酒：适量饮酒可以降低患心血管疾病的风险，但过量饮酒会增加患癌症的风险。
均衡饮食：均衡饮食可以提供身体所需的营养物质，有助于预防癌症和其他慢性疾病。
需要注意的是，食疗虽然具有一定的抗癌防癌作用，但并不能代替医学治疗。如果患有癌症或其他疾病，应积极就医并遵医嘱。同时，在选择食物时，应注意食品卫生和营养均衡，避免食用含有添加剂、农药等有害物质的食物。
抗癌防癌的药物包括中药和西药。中药中具有抗癌作用的有：
西药：包括烷化剂、铂类化合物、抗生素、PD-1、PD-L1抑制剂等，如氮芥注射液、白消安注射液、顺铂注射液、注射用丝裂霉素、阿替利珠单抗等药物，可破坏、杀灭肿瘤细胞，从而起到抗癌作用。
中药：一些中药也具有抗癌作用，例如，西黄丸(出自清代名医王洪绪的《外科证治全生集》)，主要由麝香、牛黄、乳香、没药组成，主要用于肝癌、肺癌、胃癌以及肠癌。此外，还有安宫牛黄丸、六神丸等。
需要注意的是，药物的使用应在医生的指导下进行，以避免不当使用导致病情恶化。同时，保持良好的生活习惯和饮食结构，增强身体抵抗力，也是预防癌症的重要措施。
抗癌防癌的蔬果有：
茄子 。茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力。
苦瓜 。苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。
萝卜 。白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。胡萝卜含有的β-胡萝卜素能增强人的抗癌能力。
海带 。海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
