1、绿豆加水煮开后再煮3分钟关火，直接饮用这种方法煮的绿豆水可去火。
2、如果有口舌生疮、喉咙肿痛等上火症状，先把绿豆盖锅煮3分钟，此时汤色还是黄绿澄清的色泽，舀出绿豆水直接喝掉，或者加点冰糖喝，这时的绿豆汤含有大量多酚类物质，清火作用最强。其他的绿豆再加入热水，煮至豆熟。熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同，它能健脾祛湿，也是非常适合夏季的饮品。
1. 菊花茶：清热解毒，降火除烦，适宜在夏季喝。
2. 绿茶：清热降火，具有抗氧化、防癌等多种功效。
3. 玫瑰花茶：能够清热解毒，可调节气血，美容养颜。
4. 薄荷茶：清凉解暑，可缓解头痛、咳嗽等。
5. 紫菜汤：富含碘、硒和多种维生素，具有清热解毒、养颜美容的功效。
6. 金银花茶：能够清热解毒、消炎利咽，适用于风热感冒。
7. 夏枯草茶：清热解毒、利水消肿，可缓解湿热之症。
8. 柠檬茶：富含维生素C，能够增强免疫力、预防感冒。
9. 桑叶茶：能够清热解毒、凉血行血，适用于燥热咳嗽等症状。
10. 甘草茶：具有清热解毒、和中补气的功效，适用于神经衰弱、失眠等症状。
清热解毒去火最快的凉茶一般有：
金银花茶：具有清热解毒、抗菌消炎、除烦宁心、化痰止咳、疏散风热的功效。
菊花茶：具有降低血压、散结消肿、清热解暑、舒缓头疼的功效。
罗汉果茶：具有清热解暑、止咳化痰、清肝明目、通肠利便、健身益胃的功效。
桑菊茶：具有降低血脂、降低血糖、抗炎杀菌、清肺润燥、清肝明目的功效。
