一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
早上喝咖啡有优点也有缺点，具体优缺点描述如下。
1、优点：咖啡含有咖啡因，饮用咖啡后会促使人体交感神经兴奋。因此早上饮用咖啡，具有改善血液循环，提神清脑，消除睡意与疲倦状态的作用，利于人们一天的工作和学习；
2、缺点：早上饮用咖啡对胃肠道的刺激极大，很容易引起“胃气受伤”，从而影响胃功能的消化和吸收。另外肝病患者、消化系统疾病患者、孕妇、孩子等人群不适合早上饮用咖啡。
早上不建议喝陈醋。
因为空腹时不喝醋，不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。
建议在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。每天最多1-2杯稀释醋。
醋也有它相对应的的好处：
如质量好的食醋，酸而微甜，带有香味，不仅是调味佳品，且是良好的酸性健胃剂，有的还含某些维生素，如维生素B1、B2和烟酸等。烧菜时加些醋，可促进菜中钙、磷、铁等成分的溶解，并被充分吸收利用。
不好，适宜乳酸菌生长的酸碱值为5、4以下，空腹时，人的胃酸较高，酸碱值在2以下，饭后胃液被稀释，酸碱值上升至3、5。因此，空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱，而饭后两小时饮用，效果较好。
酸奶一般来说晚上喝效果最好，也有利于酸奶里面的有效物质被肠胃吸引。早上胃里的胃酸过多，早上最适宜的是先喝一杯清水，中和肠胃胃酸，才能使肠道里的益生菌更有效的工作，早餐吃粥或是牛奶等都是比较好的选择。
需要注意的是酸牛奶中的活性乳酸菌对人体有益无害，它可分解鲜牛奶中的乳糖而产生乳酸，使肠道酸性增加，有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。此外，活性乳酸菌还具有增强胃肠消化能力的作用。而经过加热煮沸后，不仅酸奶的特有风味消失，而且其中的有益菌也被杀死，营养价值大为降低。
