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高血脂、高血糖、肥胖是困扰很多现代人的健康问题,也是心血管疾病的重要危险因素,想要降下来一定是需要控制饮食的。那么纯素食两个月就能降三高吗?降三高应该如何控制饮食?下面小编带来介绍。

纯素食两个月就能降三高吗

素食的确可以降低心脑血管疾病的发生风险。素食有较低含量的胆固醇、饱和脂肪酸、总脂肪酸以及钠盐等,含较多的膳食纤维、镁、维生素C、维生素E等;且素食含有较多的多酚、类黄酮等物质,具有抑制胆固醇吸收与合成的作用。从这个角度来看,素食确实是有利于降低血脂的。

专家表示,虽然素食已成为一些人追求健康的时尚饮食,但素食也分“好”和“坏”。《美国心脏病学会杂志》(JACC)上的一项研究显示,吃“健康素食”较多的人冠心病风险减少25%,而吃“不健康素食”的人冠心病风险反而增加32%。比如有些素食者仅仅把肉类从饮食中剔除,并不一定意味着他们会吃得健康。如果用不健康的食物代替肉类,比如主食摄入增加(碳水化合物也可以转化为甘油三酯),炒菜放大量油,或吃其他营养价值低的高能量食物,最终在降血脂方面获益并不大。

此外,长期纯素饮食也会带来健康方面的诸多问题。2021年5月,英国格拉斯哥大学研究人员公布了一项对17.8万人进行的研究结果:素食者的总胆固醇和坏胆固醇水平比肉食者低21%和16.4%,但是素食者的一些不健康的生物指标水平明显更高(甘油三酯升高15%,胱抑素C升高4%),同时一些有益的生物标志物浓度更低(好胆固醇降低5%,钙降低0.7%)。

2021年2月份,一项发表于《营养》杂志上的研究也表明,素食者骨骼健康问题较为突出。由于素食者钙和维生素D的摄入量较低,导致血钙和骨密度较低,其骨折发生率比一般人群高出近1/3。2019年,一项发表在《英国医学杂志》(BMJ)的研究发现,素食者的一些营养素水平低于非素食者,例如维生素B12。

人体所需的维生素B12主要来源于动物性食物中,其作为人体多种酶的辅助因子参与多种代谢过程,也是神经系统不可缺少的维生素,对于人体很多功能的正常运转至关重要。

降三高应该如何控制饮食

减少盐分摄入:饮食中过多的盐可以导致体内钠含量增加,进而影响血压水平。建议每天食盐摄入量不超过6克,同时减少腌制食品、加工食品的摄入。

合理选择脂肪和蛋白质:脂肪摄入过多会导致血脂升高,建议选择低脂肪、高蛋白的食物,如鱼肉、禽肉、豆类等。同时,适量摄入膳食纤维可以帮助降低血脂和血糖。

增加膳食纤维:膳食纤维可以帮助降低血糖和血脂,建议每天摄入30克以上的膳食纤维。多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物。

控制总能量的摄入:合理控制饮食中的总能量摄入,避免摄入过多的热量导致体重增加。建议每天摄入的热量根据个人情况进行合理分配,同时避免暴饮暴食。

规律饮食:保持规律的饮食习惯,避免饥饿和暴饮暴食。建议每天定时定量地进餐,有助于维持血糖和血脂的稳定。

戒烟限酒:吸烟和饮酒都会对健康产生负面影响,特别是对心血管系统的影响更为显著。建议戒烟限酒,以维护身体健康。

总之,降三高需要从多个方面控制饮食,包括减少盐分摄入、合理选择脂肪和蛋白质、增加膳食纤维等。同时,也要注意饮食的量和速度,避免暴饮暴食和过度饮酒吸烟等不良习惯。

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