春日养生，首推喝茶。绿茶富含茶多酚、咖啡碱，杀菌抗癌，提神醒脑，饮茶在我国有悠久历史，但却有不少误区。那么绿茶为啥不能用100度开水泡？绿茶喝了有什么好处？下面小编带来介绍。
首先，绿茶富含各种营养成分，如维生素C，高温冲泡可能会破坏这些营养成分，降低绿茶的营养价值。
其次，高温冲泡可能会使绿茶的叶片变得过于软烂，影响绿茶的口感和观赏性。一般来说，泡茶的水温过高会使茶叶失去活性，而水温过低则茶叶香气挥发不出来。对于绿茶来说，适宜的水温是80~90℃，这样的水温能够保持绿茶的鲜爽口感，同时让茶叶中的香气成分得以充分释放。
此外，不同种类和品质的绿茶，其适宜的冲泡水温也有所不同。例如，新制成的绿茶用80℃的水温冲泡较为适宜，而存放1年的绿茶则可以用90℃的水温冲泡。叶片宽大的绿茶冲泡水温可以在85℃左右，而叶片纤细的绿茶则更适宜用80℃的水温冲泡。
因此，为了充分保留绿茶的营养价值和口感，建议使用适宜的水温进行冲泡，避免使用过高的温度。同时，泡茶时还需要注意控制冲泡时间和茶叶的用量，以获得最佳的品饮体验。
绿茶喝了有多种好处。首先，绿茶富含抗氧化剂，如儿茶素和黄酮类化合物，这些物质可以帮助抵御自由基对身体的损害，从而预防癌症、心血管疾病等。其次，绿茶含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、B族维生素以及钾、镁、钙、铁等，这些有助于增强免疫力，促进新陈代谢，维护身体的健康。
此外，绿茶还具有降低血脂、减少血细胞内粥样硬化的形成，预防心脑血管疾病的功效。同时，绿茶中的茶多酚等活性成分，能有效的抑制致龋性链球菌的生长及其活性，减少口腔炎症的发生，预防龋齿的发生，保持口腔空气清新。
再者，绿茶中的咖啡碱能增强大脑皮层的兴奋性，使神经中枢处于兴奋的状态，达到清心提神的目的，对于脑力工作者或者需要提高思维敏捷能力的人群有很好的提神醒脑效果。
最后，绿茶还有助于抗菌，对身体的致病部分有抑菌作用，同时常喝绿茶能辅助降低血脂、血糖、血压等，预防心脑血管疾病。
