肝脏是分泌胆汁的主要器官，肝功能下降，会引起胆汁疏泄异常，再大量食用难消化的肉食，会加重肝脏代谢负担，造成肝脏细胞受损、结构病变、坏死，容易诱发肝脏疾病。患有肝病时，合理饮食对疾病的管理至关重要。所以患有肝病不能吃什么肉。
肝病不能吃什么肉
1.高脂肪肉类
避免食用高脂肪的红肉（如牛肉、羊肉的肥肉部分）和加工肉类（如香肠、熏肉、腌肉等）。这些肉类含有较多的饱和脂肪和胆固醇，可能加重肝脏负担，影响肝脏功能。
2.油炸肉食
油炸食品不仅脂肪含量高，还可能产生反式脂肪和丙烯酰胺等有害物质，对肝脏不利，会加重肝脏的负担。
3.未煮熟的肉类
生的或半生的肉类可能携带细菌（如沙门氏菌、李斯特菌）或寄生虫（如弓形虫），对于肝功能不全的人来说，处理这些有害物质的能力较弱，容易导致感染。一些加工肉类中可能含有防腐剂、人工色素和味精等添加剂，这些成分可能对肝脏造成额外负担。
肝病应该吃什么肉类
1.瘦禽肉
如鸡胸肉、火鸡肉等，这些肉类脂肪含量较低，蛋白质丰富，易于消化吸收，是优质蛋白质的良好来源。
2.鱼类
特别是深海鱼类，如三文鱼、鲭鱼、鳕鱼等，它们富含Omega-3脂肪酸，有助于降低体内炎症反应，对保护肝脏有一定的积极作用。Omega-3脂肪酸还能帮助改善血脂水平，对心血管系统也有益处。
3.海鲜
虾、蟹、贝类等海鲜也是良好的低脂肪蛋白来源，同时含有丰富的矿物质和微量元素，如锌、硒等，对提升免疫力有一定帮助。
除了肉类外，均衡摄入各类食物，包括新鲜蔬菜、水果、全谷物和豆类等，保证足够的维生素、矿物质和膳食纤维摄入，对维护肝病患者的健康同样重要。任何饮食调整都应在医生或营养师的指导下进行，确保符合个人的健康状况和治疗需求。
