作为“百家食品企业践行道德承诺”活动的一部分，蒙牛、伊利全国各地上万名员工１８日在呼和浩特通过网络视频连接向消费者承诺将加强企业和职业道德建设，制售放心乳品。
“百家食品企业践行道德承诺”是由中宣部、中央文明办、工业和信息化部等部门联合开展的活动，主题为“以诚实守信为荣、以见利忘义为耻”，旨在认真落实科学发展观，推动企业界尤其是食品行业大力加强企业道德和职业道德建设。
蒙牛副总裁姚海涛介绍，为了践行此次承诺，除了加强员工职业道德培训和教育，蒙牛还正在建立内部和外部共同监督的管理制度，以及消费者权益保护制度，在生产各个环节实行质量追溯。
此外，蒙牛正在开展“万人监督――牛奶安全工程”，将蒙牛牛奶生产过程当中的检测程序完全透明地向消费者展示出来。同时，邀请消费者到蒙牛工厂中实地检验，建立万名消费者“安检员”队伍。
姚海涛介绍，蒙牛预计未来５年将投资２０亿元至３０亿元，通过自建、参股和其他合作方式建立质量可控的超大型现代化牧场，切实加强质量安全。他同时表示，企业毕竟不能执法，希望政府相关部门对各个环节进行严格监管，严惩不法分子。
除了呼吁政府加强监管，伊利副总裁蔚林聪还建议政府建立食品安全风险预警机制，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测，做到防患于未然。他同时表示，伊利２００８年至２００９年将投资５亿多元进行奶源基地建设，２０１０年将投入更多，届时奶源将百分之百达到质量可控。
另据了解，为了兑现承诺，在生产过程中，伊利推出了“全过程、全方位、全员”质量管理体系。此外，从９月中旬开始，伊利以“三清理”“三确保”“抓两头”“放心奶大行动”及“奶源长效建设机制”五大步骤在全国范围内开展了系统的确保产品品质、重建市场信心的活动。
