四川汶川发生大地震，灾民吃喝稍不注意，就可能感染肠道传染病或发生食源性疾病。地震后，生态环境和生活条件受到极大的破坏，卫生基础设施损坏严重，供水设施遭到破坏，饮用的水源可能受到污染，这些都可能成为导致传染病发生的潜在因素。 据介绍，地震后可能引发包括霍乱、甲肝、伤寒、痢疾、感染性腹泻、肠炎等在内的肠道传染病，以及食源性疾病。因此，做好地震后的肠道传染病和食源性疾病的预防，成为重中之重。
肠道传染病应急处理先“隔离”
肠道传染病主要是通过“病人或带菌者肠道中病原体——排泄物——水、食物、手、苍蝇等——易感的健康人——新病人或带菌者”的形式传播的。防控肠道传染病的要点关键在于严格消毒饮用水和食物，病人及时隔离治疗，严防病从口入。
对于肠道传染病的应急处理首先要进行床边隔离、对吐泄物消毒；如果吐泄严重者，可适量饮用盐开水。
另外，及时到医院就诊，遵医嘱治疗；饮用开水和食用蒸煮熟的食物；及时消毒餐饮器具等。
“入口食品”需有三大注意
被水浸泡的食品不能吃
灾区不能吃的食品包括被水浸泡的食品，除了密封完好的罐头类食品外，其他不能食用；已经死亡的畜禽、水产品，压在地下已经腐烂的蔬菜、水果，来源不明的、无明确食品标志的食品，严重发霉（发霉率在30%以上）的大米、小麦、玉米和花生等，不能辨认的蘑菇及其他霉变食品，加工后常温下放置4小时的熟食等，都不可食用。
选井水、山泉、小溪为合适水源
搞好饮水安全，选择合格的水源，并加以保护。
首选井水，水井应修井台、井栏、井盖及井周围30米内禁止设有厕所、猪圈以及其他可能污染地下水的设施，打水应备有专用的取水桶。
其次选择没有污染的山泉、小溪和上游水，并划定范围，严禁在此区域内排放粪便，倾倒污水垃圾等。
最后，可根据情况选接自来水供水管线、打手压泵等，集中式的饮用水水源取水点必须由专人管护。饮用水要经过清、过滤、消毒等处理后，方可饮用。
粮食要在干燥通风处保存
粮食和食品原料等要在干燥、通风处保存，避免受到虫、鼠侵害和受潮发霉，必要时及时进行晒干；霉变较轻（发霉率低于30%）的粮食的处理，可采用风扇吹、清水或泥浆水飘浮等方法去除霉粒，然后反复用清水搓洗，或者用5%的石灰水浸泡霉变粮食24小时，使霉变率降到4%左右再食用。
儿童更易感染肠道传染病
水源、食物被甲肝病毒污染后易得病
地震后，有些疾病成年人和儿童都可能得，但有些病儿童发生的更多些。地震后生活环镜、生态环境的变化，生活状态从而得以改变，甚至产生水源污染，导致传染病发生。
首先，对孩子来讲，最常见的疾病是肠道疾病。比如：甲肝、痢疾、感染性腹泻、肠炎等，这一类肠道传染病在预防方面要注意饮水和饮食卫生。其中，甲型肝炎是很常见的，水源或食物被甲肝病毒污染后，儿童再吃后会产生疾病。
专家提醒
儿童饮食用具要消毒
一般发病年龄是15岁以下的儿童患者，症状是发烧、食欲不振、全身乏力，同时有恶心呕吐。少数儿童表现出黄疸、巩膜发黄、小便发黄。从体症上来讲，有肝肿大、肝区疼痛。儿童的大便、尿液或唾液都可有病毒排泄出来，还有可能传染给他人，是需要隔离的。一般主要是儿童的排泄物要化验，饮食用具需要注意消毒，感染者需要隔离。对于没有患病的儿童和接触者，可打甲肝疫苗预防。
苍蝇作为传染媒介易导致痢疾
痢疾也是比较常见的，主要传播途径是饮用了被痢疾杆菌等污染的水和食物，或是接触了病人的排泄物。苍蝇是传染的媒介，吃了苍蝇碰触过病人的大便，又碰触食物也是可以传染的。痢疾的主要症状是腹泻、腹痛、里急后重、脓血便、左下腹压疼等，同时还有发烧症状。有的儿童由于抵抗力低弱，有可能是形成中毒性痢疾，症状很重，比较危险，需尽快治疗，这种现象要及时到医院治疗。
专家提醒
不用脏水洗瓜果蔬菜
防止产生痢疾要注意水的卫生，保护水源，免受污染，不要被细菌污染，要喝温开水，不建议喝生水，饭前便后需洗手，不吃腐坏变质的食物，不吃死亡的禽畜肉，不用脏水来洗瓜果蔬菜。
如果有条件做饭的话，碗筷应当消毒，案板和刀具要生熟食品分开，吃海鲜食品一定要煮熟再吃。同时还要注意环境卫生，消灭蚊蝇，不随地大小便等，及时清除垃圾，管理好粪便。
腹泻严重脱水须及时就医
感染性腹泻也是儿童灾后容易出现的。
感染性腹泻的病菌多是沙门氏细菌，病毒比如：轮状病毒、埃柯病毒、可萨奇病毒、EV71病毒等。感染性病毒次数多，且大便性状改变。
临床症状有发烧、腹泻、呕吐，大便性状可以是水样便、蛋花汤样便，或是粘液便等，严重者还常有脱水现象，须前往医院及时治疗。
捐赠药品医疗器械须提供清单和检验报告
晚报讯捐赠人对捐赠的药品和医疗器械质量安全负责，捐赠时须向受赠人提供产品清单和检验报告……四川地震灾情发生以来，市食品药品监管局紧急成立抗震救灾工作小组，配合有关部门做好抗震救灾药品、医疗器械储备、供应协调的保障，要求各药品生产、经营单位在药械供应上做到品种全、质量优、服务好、供应及时。
市食品药品监管部门在鼓励和支持药品、医疗器械生产、经营企业捐赠救灾药品、医疗器械的同时，还要求企业捐赠的药品、医疗器械应为救灾所需相关产品，具体品种应符合灾区提供的需求目录。
市食品药品监管局积极配合上海市红十字会，对受赠药品和医疗器械的名称、剂型、规格、数量、生产批号、有效期、生产单位、进口口岸等做好质量检验验收，合格后方进行运输分发，并帮助市红十字会指导、监督药品、医疗器械的使用，以保证安全性、有效性和可追溯性。对于没有中文标识的产品，要求企业在分发时附中文说明书。
下一步，市食品药品监管局将进一步加大对救灾和捐赠药品、医疗器械的监管力度，密切关注本市救灾所需药品、医疗器械的生产、流通等情况。如果发现救灾用的药品、医疗器械存在假冒伪劣、过期失效及其他违反《药品管理法》和《医疗器械监督管理条例》规定情形的，将依法从严从重查处。
经与四川药监部门联系，得知灾区受难同胞目前正急需大量药品和医疗器械支援后，市食品药品监管部门紧急呼吁上海市药品、医疗器械生产、经营企业紧急向灾区捐赠救灾药品、医疗器械。在市食品药品监管局的倡议下，本市20多家药品、医疗器械生产、经营企业当场通过市红十字会捐赠了价值916万元的灾区紧缺药品和医疗器械，将通过市红十字会紧急分批运往灾区。同日，市食品药品监管系统干部职工踊跃向灾区捐出44.1895万元爱心款。
