溴酸盐——这个消费者并不熟悉，但饮用水行业内人尽皆知的化学名词最近浮出水面，引人关注。虽然实施将近一年的《生活饮用水卫生标准》对饮用水中的菌落总数做出了严格控制，市场饮用水整体质量水平见长，但关于溴酸盐的检测和控制问题仍然是业界关注的焦点。
军事医学科学院马秀英教授多年前在《生活饮用水卫生标准》出台前，曾就标准中的溴酸盐问题对媒体表示，饮用含有微量溴酸盐的饮用水，短期内不会对饮用者的身体健康带来危害，但是长期饮用高溴酸盐含量的饮用水，将增加癌症的患病率。
据了解，饮用水化学消毒法主要包括液氯消毒、二氧化氯消毒和臭氧消毒，其中，臭氧消毒因副产物的危害明显低于液氯消毒副产物的危害，且成本较低，正被广泛应用，尤其是桶装水和瓶装水工业。由于当前国内饮用水标准对菌落总数要求非常严格，限定在50cfu/ml，因此，在各个厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中，不可避免会产生溴酸盐这样一种副产物。
不仅仅在国内，在国外，溴酸盐问题一直都是关注的热点。据了解，各国的饮用水标准都将微生物指标作为最重要的强制性指标，虽然在WHO、美国EPA等最新标准中，细菌总数不再出现在标准之中，而对致病菌的控制则越来越严格。国家标准中，对矿泉水的菌落总数同样限定为50cfu/ml，为了达到这一指标，矿泉水生产企业大都采用臭氧杀菌等不同方式对原水进行处理，由于控制菌落总数与控制溴酸盐之间在工艺上产生了明显的矛盾，且会增大企业的成本压力，使得溴酸盐成为了行业颇为头痛的问题，即使是大型企业也难以避免。2004年3月，某国际知名企业曾在英国遭遇溴酸盐危机，导致在欧洲地区全面回收该产品50万瓶。
世界卫生组织和美国环保局规定，饮用水中溴酸盐最高允许浓度在10μg/L以内。许多国家在制定水质标准时，已开始关注消毒副产物溴酸盐。美国环保局(EPA)饮水标准中规定，用臭氧处理的饮用水中，溴酸盐的最高允许浓度为10μg/L，期望值是不检出；2004年世界卫生组织将《饮用水水质标准》中溴酸盐限值从25μg/L修订为10μg/L。
国内有关专家也非常重视这一问题，中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所的技师岳银玲等人，曾在2006年用离子色谱法测定饮用水中溴酸盐的含量，并对北京超市中瓶装矿泉水溴酸盐含量进行了随即抽样调查，其调查依据正是世界卫生组织和美国环保局所规定的饮用水最高允许浓度。
我国一直没有溴酸盐相关国家标准，但在去年实施的《生活饮用水卫生标准》中，首次对无机物亚硝酸盐、有机物溴酸盐等物质的标准值做出限定。在水质及非常规指标及限值一项中特别规定，在使用臭氧消毒时，水质溴酸盐含量的限值为0.01mg/L，该标准等同于世界卫生组织与美国国家环保局<10μg/L的标准。
某饮用水生产企业负责人表示，水中溴酸盐含量的多少与水源中溴化物的含量和添加臭氧消毒的量有关。如果水源中溴化物含量高或者加入臭氧的量偏高，那么也很有可能造成产品最终溴酸盐指标超标。企业要降低产品中溴酸盐的含量，水处理和设备的成本将加大，这对整个饮用水行业来说又是一个新的考验。但这是行业无法躲避的，国家监管部门最终也必定会检验该项指标，届时如果企业无法解决这个问题，就只能退出市场。
目前，处理水中溴酸盐含量的方法有很多，但都仍在不断完善中，还没有形成一套大家公认的好方法。有少数企业已经摸索出适合自己企业的工艺方法。而众多行业专家、学者一直在积极探讨如何能更好地检测和控制水中溴酸盐含量的方法。另据了解，相关部门目前正在制定矿泉水的新标准，溴酸盐是其中一个重要的项目。
