此次抽查对果冻的蛋白质、山梨酸、菌落总数等２０个项目进行了检验，共涉及上海、江苏、福建、山东、广东、广西、海南、河南、云南、湖南等１０个省、直辖市、自治区５２家企业生产的５６种产品（不涉及出口产品）。
抽查中发现的主要质量问题包括：个别产品菌落总数、大肠菌群不合格；个别产品含有的苯甲酸、糖精钠、甜蜜素等食品防腐剂、甜味剂不合格。
南宁市品中品食品有限公司生产的万利来牌果味型乳酸酪果冻和昆明市官渡区小健哥食品厂生产的小健哥牌香蕉可吸冻被检出质量较差。
针对抽查中发现的主要质量问题，质检总局已责成各地质监部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。
此外，质检总局食品安全专家提醒，在购买果冻时，尽量避免选购色彩太艳的果冻产品。由于果冻软滑，为避免儿童吸食入气管，学龄前儿童，食用凝胶型果冻，一定要在监护人的看管下食用。
