核心提示：红薯又名地瓜、番薯、红玉，相信大家都吃过，红薯不仅口感好还有丰富的营养价值，深受众人的喜爱。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有很好的食用价值，平常不妨吃点儿红薯。
红薯又名地瓜、番薯、红玉，相信大家都吃过，红薯不仅口感好还有丰富的营养价值，深受众人的喜爱。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有很好的食用价值，所以平常不妨吃点儿红薯。
红薯在生活中很常见，或许有的人会觉得它普通，其实红薯营养丰富，主要有以下几种食用价值：
1、减肥。很多人觉得吃红薯容易胀肚子和长胖，其实红薯富含丰富的淀粉和膳食纤维，可以代替米饭，膳食纤维有利于消化吸收，而且红薯没有脂肪，所以不会长胖反而有减肥的功效，相信很多爱美人士会对之青睐。
2、抗癌。红薯富含β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，这三种元素对抗癌效果都很好。如今环境污染、生活压力加大、饮食不健康等造成癌症患者越来越多，癌症患者不妨多吃红薯，普通人也可以食用起到防癌抗癌的作用。
3、改善心脏问题。红薯有利于改善心血管疾病，维持正常血压和心脏功能。心脏问题也比较常见，服用药物可能会有副作用，所以不妨通过吃红薯来改善心脏问题。心脏是身体中重要的器官之一，所以有心脏方面的问题一定要重视。
4、抗糖尿病。红薯的热量比米饭还低，而且不含脂肪和胆固醇，所以能起到抗糖尿病的作用。红薯可以降低胰岛素含量，有助于控制血糖，糖尿病患者有很多食物都不能吃，但是可以肯定的是可以吃红薯，而且可以改善糖尿病。
以上是红薯常见的食用功效，红薯还有其它的功效，这里就不一一赘述了。红薯的功效与作用虽然多，但是也有禁忌如：红薯最好煮熟后再使用，这样比较好消化;红薯不能过量食用，否则会产生胃酸烧心等症状;如果有胃胀、肠胃疾病的人最好少吃。
