米香是每一个家庭温馨的象征，作为最常吃的主食，大米在我们的生活中不可或缺，可就是简简单单的大米，经过不同地区人民的巧手，也能做出很多不一样的美味。吃过一种米，爱上一座城。
扬州炒饭：豪华蛋炒饭
扬州质量技术监督局曾经公布了“扬州炒饭”的新标准，以特等籼米饭、鲜鸡蛋为主料，以水发海参、熟地方鸡腿肉、火腿肉、虾仁等8种材质为配料的扬州炒饭，不仅米饭颗粒分明，晶莹透亮。色泽上更是鲜艳，口感咸鲜、软硬适度，闻起来还具有炒饭特有的香味，融合了蛋香、饭香和菜香三大灵魂的扬州炒饭，简直让人垂涎欲滴。
如果说一盘普通的蛋炒饭中鸡蛋是米饭的配饰的话，那扬州炒饭就是各种食材的混搭风，无论从多种食材种类的营养上，还是从各种食材口感各异来说，都会给视觉和味觉带来极大的享受。
只是，新标准中规定主料要有鲜鸡蛋3~4个引起了广大食客的注意，山东大学齐鲁医院营养科营养师赵妍指出，鸡蛋的蛋白质和脂肪含量都较高，虽说一次多吃几个鸡蛋没有问题，但是长期这样吃，很有可能造成肥胖。
